洋蔥功效與作用及食用方法，洋蔥作爲一種較爲十分常見的中藥材，它不僅僅是果蔬類的食物，而且對人的身體有很大的好處，多吃能爲人的身體補充營養，以下是洋蔥功效與作用及食用方法。
洋蔥功效與作用及食用方法1
洋蔥四大功效
1、防止骨質疏鬆
國外最新研究發現， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，其預防效果，甚至比藥還要好。 厲害是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。
2、預防膽固醇過高
哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇， 有助於預防動脈粥樣硬化。
3、降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的.植物，是天然的血液稀釋劑，能擴張血管、降低血液黏度，產生降血壓、 減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。
4、降低哮喘發作頻率
德國專家的研究表明，洋蔥可以使哮喘的發作頻率下降一半左右。 洋蔥中含有至少三種抗炎的化學物質， 可以治療哮喘。
食用方法
一、洋蔥炒蛋
材料：雞蛋4個、洋蔥1個、火腿80克、鹽半茶匙、醬油、香油各適量、胡椒粉少許。
做法：
1、把雞蛋磕在一大碗裏，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。
2、炒鍋裏放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
功效：洋蔥炒蛋，特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
二、洋蔥龍利魚
材料：1條龍利魚、半個洋蔥、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量醬油、適量澱粉、適量生薑、適量料酒、適量糖、適量紅辣椒
做法：
1、龍利魚收拾乾淨，撕去兩成的皮，片下魚肉，切成小塊兒；
2、加澱粉、胡椒粉、料酒、薑片醃製十分鐘；
3、油熱，把魚塊倒入鍋中，中火煎黃，盛出備用；
4、留底油，下洋蔥和辣椒煸炒，倒入魚塊，加鹽，醬油翻炒，最後加少許糖，出鍋。
功效：洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
洋蔥功效與作用及食用方法2
洋蔥的營養價值：
1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；
