什錦菜的功效與作用

什錦菜的功效與作用，無論是青菜還是野菜，綠葉蔬菜都能夠爲我們提供維生素和各種功效，我們生活中聽說過的什錦菜只是蔬菜雜燴，下面和大家分享什錦菜的功效與作用。

什錦菜的功效與作用1

簡介

什錦菜通常使用黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成，各地做法不盡相同。

季節

全年

功效與作用

清淡可口，健體補虛、益腦安神

營養價值(好處)

什錦菜包含十多種蔬菜，富含維生素等營養物質，能益腦安神，補充人體所需。

副作用(壞處)

吃多了，會引起胃腸道不舒服，建議適量吃。

能吃嗎

可以食用，具有補氣益氣、安神鎮定的功效

怎麼吃

什錦菜包含十多種蔬菜，營養價值高，但不宜過夜，以免產生致病的亞硝酸鹽。

宜：什錦菜宜與梅頭肉同食，能生津止渴，利尿通乳。

忌：什錦菜不宜與田螺同食，不利於消化。

禁忌人羣

溼熱體質，痰溼體質，陰虛體質不宜食用什錦菜。

適宜人羣

一般人均可食用什錦菜。

什錦菜的功效與作用2

什錦菜在我們的日常生活是一種很普遍的菜式，一般來說我們在日常生活中能夠立即就可以購到什錦菜的製成品，由於許多什錦菜在銷售市場上邊就早已是用玻璃瓶子開展包裝好的製成品了，立即開啓就可以服用了。有些人想要知道這一什錦菜的一些功效與作用。實際上什錦菜的功效與作用，能夠協助身體有安神助眠的實際效果。

什錦菜實際上是由多種多樣的蔬菜水果開展醃漬製做的，其流程是較爲的繁雜，可是這一什錦菜的味兒是很合適大夥兒的。而且還能夠應用在多種多樣菜式層面，讓菜式更爲的色香味俱全。

原材料

金針菜15克，平菇30克，木耳10克，油麪筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，黃豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐乾2塊，邊尖筍15克，白砂糖5克，生抽20克，食鹽5克，雞精2克，食用油60克，素鮮湯60克，澱粉和麪粉適當。

製作方法

(1)金針菜用沸水侵泡痠軟並浸取黃液，放冷水中清洗，切割成段。素腸橫刀切割成厚片。筍切割成斧子塊。豆腐衣自來水浸軟，撕下硬邊，切割成三角塊。麪條一切四。

(2)炒菜鍋上竈火，加點油燒至八成熱，送入除雞毛菜外的全部原材料，澆上適度的水，不斷地翻煸，煸透至出水量，添加生抽、白砂糖、雞精、食鹽，煸高於一切色進味，放進素鮮湯燒滾，改用文火蓋上燜燒3分鐘，再改用竈火，添加雞毛菜燒滾，用溼澱粉勾芡，澆上滾油，用力勺反覆推打進芡，再加溫油推打至芡腫脹、明亮，加色拉油攪拌即成。

什錦菜的飲食療法使用價值口味淡爽口，健身滋陰養血、益腦安神助眠

服用什錦菜的平時常見問題什麼身體素質的人適合吃什錦菜?

身心健康身體素質平靜質，陽虛者

什麼身體素質的人不適合服用什錦菜?

溼熱體質，痰溼體質，陰虛體質

以上便是向大夥兒詳細介紹了有關什錦菜的功效與作用，堅信大夥兒看了以後對這一什錦菜的瞭解又會多了一些。我們在日常生活中便是要去多掌握食材的特性。那樣就可以更強的去讓自身的人體在日常生活中調養，飲食搭配對人體的.影響是非常大的，這一大夥兒要了解。

什錦菜的功效與作用3

什錦菜人們又稱十樣菜，什錦菜是南京特色的一道素菜，爲什麼叫做十樣菜呢?那是因爲它可以用不少於十種蔬菜炒製成一種菜，花樣很多。什錦菜的製作方法還是有很多種的，也可以用黃花菜進行製作，炒出來的味道清淡可口，有健體補虛的功效，也有安神補腦的功效，對於失眠以及體制比較虛弱的人來說很適合食用的。

什錦菜的做法有：黃瓜、雞蛋、玉米等等製作而成的。還有很多食材可以做出什錦菜，那麼既然有那麼多的食材可以製作出什錦菜。它有沒有什麼副作用呢?什錦菜是沒有多大的副作用，反而會非常美味的。就說說什錦菜的做法吧.

原料: 黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油麪筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐乾2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，溼澱粉適量。 製法: (1)黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水中洗淨，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。麪筋一切四。 (2)炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉用旺火，加入雞毛菜燒滾，用溼澱粉勾芡，淋上熱油，用手勺反覆推打入芡，再加熱油推打至芡發脹、光亮，加麻油拌和即成.

但是什錦菜吃多了是會引胃腸道不舒服的，所以建議大家在吃的時候適量就行，不要暴飲暴食，什錦菜一般人都是可以使用的，但是對於那些溼熱體質以及痰溼體質，陰虛體質的人來說是不適合食用什錦菜的，所以溼熱體質以及痰溼體質，陰虛體質的人千萬不要食用什錦菜。