芫茜的功效與作用，芫茜也就是我們常說的香菜，具有特殊的香味，常常被用作涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用，具有豐富的營養價值，以下分享芫茜的功效與作用。
芫茜的功效與作用1
1、和胃調中
芫茜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
芫茜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點芫茜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入芫茜末，做成芫茜粥來喝。
4、祛腥羶、增味道
芫茜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些芫茜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5、發汗清熱透疹
芫茜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
芫茜的營養價值
1、芫茜營養豐富，水分含量很高，可達90%；芫茜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。芫茜內還含有蘋果酸鉀等。
2、芫茜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
3、芫茜中含的維生素c的`量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克芫茜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
4、芫茜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
芫茜的功效與作用2
1、芫茜可以治麻疹： 芫茜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症；或芫茜500克，水燒開後，將芫茜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。
2、芫茜可以治胃寒痛： 芫茜葉1000克，葡萄酒500毫升，將芫茜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。
3、芫茜可以治痔瘡腫疼與脫肛： 芫茜煮湯，用此湯薰洗患處。
4、芫茜可以治消化不良、食慾不振 芫荽子（果實）6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。
5、芫茜可以治高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天爲1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
6、芫茜可以治呃忒： 羅勒葉6克（鮮葉加倍），生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。
7、芫茜可以治胸膈滿悶： 芫荽子研末，每次3克，開水吞服。
8、芫茜可以治嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。
9、芫茜可以治眼角膜生翳： 種子1－2粒，洗淨，納入眼毗內，閉目少頃，種子溼脹了，粘連目搜而出。
10、芫茜可以治傷風感冒： 芫茜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。
芫茜與什麼同食相剋
1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。
2、服維生素K時不應食用。
3、不宜和黃瓜同時食用。
4、不宜和動物肝臟同時食用。
5、不宜與豬肉同食。
6、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食。
7、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用芫茜，以免降低補藥的療效。
芫茜的功效與作用3
1、保護血管
芫茜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
2、治療不孕
芫茜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，爲此，他們用芫茜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品爲150克，也可將芫茜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作爲藥引子，放入中藥裏煎服。
3、提高免疫力
芫茜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。
4、促進循環系統
芫茜含有大量的維他命及礦物質，在治療神經衰弱、腎臟結石或發炎、糖尿病、低血壓等疾患時，都是食療的好幫手。
5、加速排出重金屬毒
芫茜獨特的香氣，經實驗發現，可以快速排出重金屬毒，如汞、砷、鉛、鎘等。
6、促進食慾
芫茜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜餚中加些芫茜，還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。
7、治麻疹
芫茜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
8、保護眼睛
芫茜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。
9、預防感冒
冬天盛產的芫茜，正是寒冷天氣容易感冒的你最好的夥伴。因爲芫茜裏有大量的維他命C，不管是預防感冒及輕微的喉嚨痛、喉嚨發炎等都很有幫助。
10、美白肌膚
日本研究發現，被認爲是感光食物的芫茜，不但不會讓你皮膚變黑，甚至還能排除體內砷毒，讓你更加美白淨膚、去除黑斑粉刺。
11、強精固本
你一定沒想到，物美價廉的芫茜，除了排毒美白等神奇功效外，也是男性最便宜的強精補品。
