中華傳統飲食禮儀，餐飲禮儀是指人們在赴宴進餐過程中，根據一定的風俗習慣約定俗成的程序和方法，在儀態、餐具使用、菜品食用等方面表現出的自律和敬人的行爲。下面小編爲您分享中華傳統飲食禮儀，給您提供參考!
餐桌禮儀主要表現在以下幾個方面：
一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼（正對門口的爲上座，一般是根據對方的身份地位來安排）。
二、進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和衆人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。
三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。
四、如果要給客人或長輩佈菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的`重視。
五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光低着頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意爲主，還是以聯絡感情爲主，或是以吃飯爲主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後者，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。
九、最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
十、應等長者坐定後、方可入坐。
十一、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。
十二、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
十三、離席時，應幫助隔座長者或女士托拉座椅。
十四、喝湯要用湯匙，千萬不要端起碗來喝。
十五、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出，由內向外方向舀着喝。
十六、喝湯時，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。
十七、喝湯時，不要任意攪合熱湯和用口吹涼。
十八、湯舀起來，不能一次分幾口喝。
十九、喝完湯，湯匙應擱在湯盤上或湯杯的碟子上。
二十、麪包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。
二十一、如要塗牛油，並非整片先塗，在撕下來吃，宜先撕下小片，再塗在小片上，送入口吃。
二十二、撕麪包時，碎屑應用碟子盛接，切勿弄髒餐桌。
二十三、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。
二十四、麪包切用刀子割。
二十五、如麪包是烤熱的，可以整片先塗牛油，再撕成小片吃。
二十六、湯將見底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。
二十七、在飯店用餐，應由服務生領檯入坐。
二十八、餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
二十九、必須等大家坐定後，纔可使用餐巾。
三十、餐巾攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領口。
三十一、切忌用餐巾擦拭餐具。
三十二、餐畢，宜將餐巾摺好，置放餐桌上再離席。
三十三、多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。
三十四、粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。
三十五、葡萄連子吞吃，如欲吐子，應吐於掌中再放入碟裏。
三十六、汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。
三十七、桃及瓜類，削皮切片後，用叉取食。
三十八、香蕉可用刀從從中劃開，將皮向兩旁剝開後，用刀吃一口切一口。
三十九、臺灣的柑，用手剝皮後，，可用手一片一片的撕下來吃。
四十、草莓類多放於小盤中，用叉取食。
四十一、西餐在吃水果時常上洗手鉢，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但記住，只用來洗手尖，切勿將整個手伸進去。
四十二、剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應先洗手指，再用餐巾擦乾。
四十三、一般蛋糕及派，用叉分割取食，較硬的用刀，切割後用叉取食。
竈君
中國人不單止十分尊重吃的藝術及禮儀，甚至會敬拜由“火神”衍生而來的“竈君”，他們認爲“竈君”能保佑廚房避開火災及各種不幸事件之發生，每年農曆十二月二十三日晚，各家都準備一頓美味佳餚祀奉“竈君”（也就是民間傳統的“祭竈”一說，而在年三十的時候人們會把竈王爺再請回家，也就是說從臘月二十三到年三十時是竈王爺迴天上的日子，他會把在人間的好事向玉帝稟告，來回正好是七天，所以在民間有“上天言好事，下凡降吉祥'一說），包括一隻完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“竈君”對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在“竈君”的面前，把佳餚放在桌上左方，供奉數個小時後纔拿走食物。
禮儀與迷信的關係
客人與傳統的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習俗，用飯時注意不要觸犯多樣的禁忌，因爲中國人認爲飲食與個人命運幾乎是息息相關的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認爲若翻魚時弄破魚身，便意味着漁船會翻沉，這是由於香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關注船隻的安全航行；
此外，中國人從不會端上七碟菜餚用飯，因爲葬禮後的“解慰酒“須有七碟菜餚；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先；用飯後不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應該說“我吃飽了”；吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味着“無飯吃”；要培養吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩餘在飯碗，否則將來的太太或丈夫是“痘皮臉”的，亦不尊重辛勞耕種的農夫。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成爲中國人的飲食禮儀。
基礎禮儀
提早預約餐廳。
接受他人邀請時，應儘早回覆。
進入餐廳時，需由侍者（領檯）帶領入坐，不可冒然入位。
一般椅子是由左側入座，而上位則是在離出口最遠，能看清楚全場的安靜位置。
點菜時，送上來的料理數目必需和用餐人數配合。
選擇單點料理時，要依照套餐的`順序來點菜。
用餐時，補妝要到化妝室，避免在衆人面前補妝。
事情必須在事前安排妥當，避免中途離席。
用餐時，亦不可發出聲音。
用餐速度賓主需互相配合。
留意殘留在杯子邊緣的口紅印。
不可亂動刀叉。
現代較爲流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳承與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右爲上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。
