車釐子有什麼功效與營養，車釐子作爲大家都喜愛吃的水果，有着很高的營養價值，給人體補充需要的能量，下面一起來了解車釐子有什麼功效與營養。
車釐子的功效與作用
功效與作用
保護視力、養顏美容、補血
車釐子，一般指櫻桃，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實可以作爲水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，具有保護視力、養顏美容、補血等功效。
1、保護視力：車釐子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，車釐子是保護視力的絕佳水果。
2、養顏美容：車釐子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，經常食用車釐子不僅可以養顏美容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，常用車釐子汁塗擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3、補血：車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的`作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，可增強體質，健腦益智。
車釐子中含有大量的維生素C，其維生素C的含量可謂水果之冠，而黃瓜中含有分解酶，如果一同食用，分解酶會將維生素C分解，可能會影響人體對維生素C的吸收，所以切忌車釐子與黃瓜同時食用。車釐子中含有大量的維生素C，該成分有治療壞血病的功效，而胡蘿蔔中含有抗壞血酸酶，如果車釐子與葫蘆卜同食，抗壞血酸酶可能會破壞維C對人體的療效，相當於破壞了車釐子的營養價值。
4、抗貧血：促進血液生成 櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
5、防治麻疹：麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
6、祛風勝溼、殺蟲：櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
7、收澀止痛：民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
8、養顏駐容：櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
車釐子的營養價值是什麼
車釐子的營養價值：
1、能夠爲機體補充維生素A原類胡蘿蔔素，通過吃車釐子補充維生素A原類胡蘿蔔素，能夠讓視力尤其是暗視力的.水平提高，緩解視疲勞有一定功效。
2、能夠爲機體補充豐富的維生素C，而維生素C對於免疫物質的促進生成作用非常明顯，能夠提高機體的免疫力。
3、能夠增進食慾，因爲車釐子當中含有豐富的有機酸，能夠很好的刺激腸道消化液的分泌，能夠增進食慾、促進消化。
車釐子中含有多種多酚類抗氧化物質，比如花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質等。這些物質在體內可以幫助對抗自由基對細胞的損傷，有一定的延緩衰老作用。
車釐子中含有比較多的果糖和山梨糖醇，並且含有大量膳食纖維，這些物質可以刺激腸道蠕動，幫助排便。
車釐子裏的維生素A含量較蘋果、橘子和葡萄多，長時間對着電腦工作的人適量吃車釐子，可以緩解眼部乾澀，有助於保護視力。
需要注意，車釐子種子中含有會導致人中毒的氰苷，不建議吃車釐子種子，正常吃果肉一般不會將氰苷攝入體內。
吃車釐子的注意事項
車釐子的禁忌：
1、不能和胡蘿蔔一起吃
車釐子中含有大量的維生素C能夠有效的治療壞血病，而胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸酶，會降低維生素C對於人體的功效，所以說車釐子最好不要和胡蘿蔔一起吃比較好。
2.糖尿病患者不適宜吃
車釐子中含有大量的糖分，對於糖尿病患者來說任何高糖分的食物都必須忌口，因爲糖尿病病人對糖的代謝功能較弱，血糖的本就過高，再吃高糖分食物無疑會加重身體負擔，導致胰腺的功能衰竭，嚴重者甚至會出現生命危險。所以糖尿病患者不適宜吃車釐子。
3.不能和黃瓜一起吃
車釐子中含有大量的維生素C，其維生素C的含量可謂水果之冠，而黃瓜中含有分解酶，如果一同食用，分解酶會將維生素C分解，嚴重影響人體對維生素C的吸收，所以切忌車釐子與黃瓜同時食用。
4.熱性病患者不適宜吃
車釐子味酸甜性溫熱，而熱性病患者內火較旺，食用車釐子容易加重病情，難以痊癒，所以熱性病患者要忌食車釐子。另外，車釐子核仁含氰甙，該物質水解後會產生氫氰酸，氫氰酸是有毒物質。
5.不能和熱性食材一起吃
車釐子屬於一種溫性水果，且味甘。它不宜與熱性食材一起吃，例如榴蓮，它們同是屬於熱、溫性食材類，一起食用的`話會引起上火的情況，而且也會出現不適等症狀的發生。
6.不能和動物肝臟一起吃
如果車釐子與動物肝臟一起食用，車釐子含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C就會被氧化破壞，還會流失營養，所以說車釐子不能喝動物肝臟一起吃。
