飲食均衡搭配，需要怎麼搭配？如何才能吃的有營養，一段時間內膳食組成中的食物種類和比例可以最大限度的滿足不同年齡，下面我們一起了解飲食均衡搭配
均衡飲食是否很難呢？
很多人想要堅持均衡飲食，但是缺乏常識，不知道怎樣的做法才能保證營養均衡，在飲食過程中太過隨意或者沒有堅持下來，身體某些健康問題會出現。因此，要了解均衡飲食的技巧是什麼，通過正確方式讓營養充分提供。
如何才能飲食均衡？
1、合理搭配食物
想要飲食均衡最關鍵的就是合理搭配食物，因爲食物的種類多，多去嘗試，不要經常吃熟悉的食物，對飲食均衡也有幫助。
很多人在飲食這方面沒有上心，總是挑選熟悉的食物，沒見過，沒有品嚐過的食物就不敢去嘗試，想要保持營養均衡很難。因此，在獲取營養物質時要學會去嘗試，多種類型的食物合理搭配，才能營養全面提供。
2、同類食物多交換
想要均衡飲食還應該同類型食物經常交換，因爲食物種類多，但是每一個種類的食物多種多樣，例如水果就可以分爲無數種，需要同一種類型的食物相互替換，每天水果的攝入種類在三種以上，蔬菜也可以經常更換，通過這種方式可以更加全面獲取營養。如果經常吃某種類型的水果或者蔬菜，容易物質缺乏影響健康。
3、不要某種食物一次性吃太多
想要均衡飲食，不要某種類型攝入過多，因爲一次性吃太多就飽了，沒有胃口再吃其他食物，容易讓身體營養無法滿足需求。每一種食物少量攝入，選擇更多種類，能全面提供營養物質。
部分人沒有注意該問題，主食吃太多，而其他補充營養的.食物沒有胃口繼續吃。需要改掉這種不良行爲，在吃東西的時候控制好量，才能多種類型食物都獲取。
4、詳細記錄每餐的飲食
要飲食均衡營養，關鍵是詳細記錄。每天飲食吃了什麼食物記錄好，通過翻閱這些記錄可以瞭解近期的飲食補充了哪些營養，如果是經常吃的東西，可以先停止攝入一段時間，用其他食物來代替，自然不會重複攝入某些營養，也可以達到飲食均衡的作用。
飲食要均衡搭配
《黃帝內經》曰：“五穀爲養、五畜爲益、五果爲助、五菜爲充，氣味合而服之，以補益精氣。”
意思是說，我們的日常飲食應該注意穀類、禽肉、蔬菜、水果等營養要素的均衡搭配，才能補充人體的氣血精微，促進脾胃正常的`消化功能，從而達到保健的目的。
《中國居民膳食指南（2016）》提出：“食物多樣，穀類爲主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬菜、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。”
因此，爲了我們的身體健康，應做到合理飲食，依據“粗細搭配，以粗爲主；葷素搭配，以素爲主；酸鹼搭配，以鹼爲主”的原則，均衡營養，不偏食偏嗜。
飲食宜細嚼慢嚥
健康科學的飲食除了要合理搭配，還應講究飲食的方法，做到飲食有節，即注意控制進食的量和時間，如要細嚼慢嚥，不能暴飲暴食，用餐時應專心，並保持愉快心情的習慣。
良好的飲食習慣是保健的一個重要方面，有利於身體健康生長、發育；反之，則會影響人體健康。
細嚼慢嚥，可以幫助脾胃對食物充分消化吸收，減輕胃腸負擔。而暴飲暴食則容易增加胃腸負擔，不利於食物的消化吸收，進而損傷脾胃功能。
同時，用餐時還應做到專心，並保持心情愉快，因爲這樣可以增加我們的食慾，有助於胃液分泌和胃腸蠕動，促進食物的消化和吸收。
一、合理飲食搭配
1.粗糧、細糧要搭配:粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
2.副食品種類要多樣，葷素搭配:肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多，味美口香的菜餚，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。
3.主副食搭配:主食是指含碳水化合物爲主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
4.幹稀飲食搭配:主食應根據具體情況採用幹稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收。
5.要適應季節變化:夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食慾，補充因出汗而導致的鹽分丟失。
二、合理飲食調理
1.多吃富含鉀元素的食品。人體缺鉀會軟弱無力，影響精力集中，鉀元素這種電解質可直接連通大腦神經，可使大腦神經介質正常有序地工作，確保大腦輕鬆。富含鉀元素的食品有家禽、魚、肉、牛奶、奶酪、粗糧、土豆、豆類和堅果、香蕉、荸薺、杏、柑橘類等。
2.多吃富含維生素[1]B和鈣的食品。焦慮不安、鬱鬱寡歡、情緒不穩定等均與人體缺乏維生素B密不可分，其次是鈣元素。含維生素B高的食物以魚類最佳，多吃魚對調節情緒大有益處，土豆和牛肉等含量也較高。大豆、菠菜、花生、芝麻、冬莧菜、海帶、蝦、奶類等含鈣量高，也是宜選用之食品。
3.多吃富含氨基酸的食品。全麥麪包可迅速地向大腦補充氨基酸、色氨酸等營養成分。氨基酸、色氨酸進入大腦後可提高神經介質血清的水平，而神經介質血清則被公認爲具有鎮靜劑的功效。除全麥麪包，蜂蜜、葵花籽、銀耳等含有多種氨基酸外，還有蛋、奶類、羊肉及雞肉等富含優質蛋白質，而蛋白質的基本物質是氨基酸，是人體必須的營養物質。
三、合理飲食搭配食譜
1.豬肝+菠菜
作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
2.羊肉+生薑
作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風溼疼痛等。
原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風溼等作用。同食，生薑既能去腥羶等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
3.魚+豆腐
作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童(兒童食品)佝僂病、骨質疏鬆症等。
原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
4.雞肉+栗子
作用：補血(補血食品)養身，適於貧血之人。
原理：雞肉爲造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
5.瘦肉+大蒜
作用：促進血液循環，消除身體疲勞、增強體質。
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增強體質。
四、現代人飲食的`陋習
1.過剩及不均衡
現代人飲食第一個主要問題是熱量的過剩及不均衡。
各位可曾看過在非洲大草原上有過度肥胖而無法跑步的獅子?除了人類以外，所有動物都是肚子飢餓的時候纔出去覓食。過量攝取食物，尤其是肉類的過量，已經是人類成人病及癌症增加的主要原因。那麼該如何吃纔是適量呢?
首先，請先照照鏡子看看自己的牙齒，人類選擇食物的內容應該與牙齒的結構相符合。健康的人類有32顆牙齒，上下左右相對稱。如果只有看上排的牙齒，左右各有兩顆門牙、一顆犬齒、五顆臼齒。各位都知道，或許有些人會懷疑上述的飲食比例會不會導致蛋白質的缺乏。事實上，穀類及豆類除了含有豐富的.澱粉外，也含有易被消化吸收的蛋白質。雖然它們個別都是不完全蛋白質(各缺乏某些必須胺基酸)，但若一起食用則可達互補作用，而成爲完全蛋白質，其營養價值絕不輸給肉類的蛋白質。
2.烹飪方式錯誤
最近快餐店蓬勃發展，如麥當勞、肯德基等店面的廣設，使炸雞、炸薯條成爲小朋友們的最愛。很多人以爲油炸食品用的是植物油而非豬油或牛油應該不會有問題。事實上，植物油多爲不飽和脂肪酸很容易在高熱下被氧化產生脂質自由基及過氧化脂質等有害物質。這些氧化物質不僅會促進動脈硬化、黑斑、皺紋等老化現象的進行，也容易誘導癌症(尤其是肺癌)的發生。因此，調理的方式最好以燉、滷、水炒的方式，而少用油炸或油煎的方式。
3.吃東西不用心
我們常常很緊張的吃東西或在諸多掛慮下吃東西。在這種狀況下消化道的唾液及胃液並未充分的分泌，也就不能好好地消化食物。吃東西是一種享受，古代人講："吃飯皇帝大"。用敏銳的舌頭去品嚐食物的天然美味，用輕鬆愉快的心情慢慢咀嚼食物，等待口中滿是口水時再吞進食物。我們要以一顆感恩的心來吃每樣上天賜給我們的美好食物，因爲它們得之不易。您可以想象嬰兒在母親懷中吮吸母乳時那種安詳和滿足的模樣，唯有在心中充滿愛的情緒下，吾人的消化系統才能發揮最佳的功能。
