什麼是平衡飲食，水能載舟亦能覆舟，飲食也是如此。飲食對於每一個人來說是很重要的，而且飲食是需要平衡，接下來小編和大家一起來看看什麼是平衡飲食的相關資料。
什麼是平衡飲食1
第一，膳食中應該有多樣化的食物。人體需要各種營養素，不是幾種食物就能包含人體所需的全部營養素。如果一天內只吃一兩種或少數幾種比較單調的食物，是不能滿足人體對多種營養素的需要的，長期吃較單調的膳食對生長髮育和身體健康是不利的。因爲各種食物中所含的營養素不盡相同，只有吃不同種類的食物，才能滿足人體對各種營養素的需求。
第二，膳食中各種食物的比例要合適。人的身體需要各種營養素，而各種營養素在人體內發揮作用又是互相依賴、互相影響、互相制約的。例如：人體需要較多的鈣，而鈣的消化吸收必須有維生素D參與完成。維生素D是脂溶性維生素，如果腸道里缺少脂肪，它也不能很好地被腸道吸收，只有在吃維生素D的同時，吃一定數量的脂肪，維生素D才能被吸收。而脂肪的消化吸收，必須要有膽汁發揮作用，膽汁是肝臟分泌的，要使肝臟分泌膽汁，必須保證另一種重要營養素，也就是蛋白質的供給。
第三，蛋白質、脂肪、糖的相互作用。人如果吃的'糖和脂肪不足，體內的熱量供應不夠，就會分解體內的蛋白質來釋放熱量，補充糖和脂肪的不足。蛋白質是構成人體的“建築材料”，體內缺少了它，會嚴重影響健康。如果在吃蛋白質的同時，又吃進足夠的糖和脂肪，就可以減少蛋白質的分解，用它來修補和建造新的細胞和組織。
什麼是平衡飲食2
平衡膳食是指選擇多種的食物，經過適當搭配做出的膳食，這種膳食能滿足兒童對能量及各種營養素的需求，因而叫做平衡膳食。
我們知道食物可分兩類，一類是動物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其製品；另一類是植物性食物，包括穀類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其製品，食糖類和菌藻類。
不同種類食物的營養素不同：動物性食物、豆類含優質蛋白質；蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素；穀類、薯類和糖類含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含維生素A；肝、瘦肉和動物血含鐵。
這些營養素之間能相互配合，相互制約。如維生素C能促進鐵的吸收；脂肪能促進脂溶性維生素A、 D、E、K的吸收；微量元素銅能促進鐵在體內的運輸和儲存；碳水化合物和脂肪能保護蛋白質，減少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影響鈣、鐵吸收。所以只有吃膳食結構合理的混合膳食，才能滿足兒童對食物營養的攝取。
什麼是平衡飲食3
健康飲食的四大平衡原則
1、能量平衡；是指每日攝入食物的總能量要與活動消耗的能量大致相等。人體每日的活動要消耗大量的能量，能量的補充主要來源於食物，攝取食物的首要目的是補充能量，攝入食物的多少主要取決於人體的基本生命活動和運動消耗。
一般情況下，每日攝入的能量達到身體所消耗能量的90%-115%，就是合理的。如果長期能量攝入不足，就會影響身體正常發育，出現身體消瘦、疲勞、乏力、抵抗力下降等營養不良症狀；反之，若長期能量的攝入大於消耗，超過的部分就會轉化成脂肪在體內儲存起來，其結果是導致肥胖，嚴重的會影響呼吸和循環系統的功能。體重是衡量能量攝入與消耗是否平衡的直接指標。
2、營養素平衡；目前已證實人體所必需的營養素多達40餘種，只有相互間的比例適當，纔有益於身心健康。
首先，要保證三大營養素的平衡。三大營養素是指蛋白質、脂肪和碳水化合物。它們產生的能量占身體總能量的百分比應分別爲：蛋白質12%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物55%-65%。
蛋白質是生命的基礎，被稱爲人體第一大營養素，長期供應不足，會嚴重損害人體健康，引起精神萎靡、記憶力減退、免疫力下降等病症；脂肪攝取過多，會在體內積累，引起肥胖，增加患高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病等“現代病”的機率；碳水化合物是人體能量的主要來源，是生命的動力，但攝取過剩，多餘的會轉化爲脂肪，引起肥胖，增加胰腺和腎臟的負擔。
其次，礦物質鈣和磷的比例要恰當，各種必需維生素和微量元素的比例也要保持平衡，否則，會引起各種疾病的發生。一般認爲，各種營養素在標準供給量10%的範圍內，即可稱爲營養素基本平衡。
3、一日三餐平衡；每天進餐的次數、食量是根據消化系統的功能和食物胃排空的時間來確定的。一般來講，混合食物胃排空時間爲4-5小時，因此，一日應安排三餐，每餐間隙時間爲4-6小時。
每天所需要的營養物質，應根據上午、下午、晚上的活動量，均衡地分配到一日三餐之中。尤其是早餐，對膳食營養攝入、健康狀況和工作效率至關重要。一日三餐在於晨。社會上流行的“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少”的用餐法，是有科學道理的。
4、食物種類平衡；食物多種多樣，各種食物的營養成分不盡相同，沒有一種食物能提供人體所需的全部營養素，因此每天所吃的食物必須由多種食物組成，而且要搭配合理。
食物主要包括5大類：一是穀類，包括米、面和雜糧，是能量和膳食纖維、B族維生素的主要來源，也是最經濟的能源食物。二是動物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素，營養價值較高，但食用過量，會增加患心臟病、腦血管病、糖尿病、動脈硬化等各種疾病的機率。三是豆類及其製品，富含優質蛋白、必需脂肪酸、B族維生素和膳食纖維，質優價廉，是與穀類蛋白互補的理想食品，對預防冠心病、動脈粥狀硬化等疾病具有重要作用。
四是菜果類，富含維生素、礦物質和膳食纖維，對保持腸道功能正常，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。五是油脂類，不僅可以改善食物口味、促進食慾，而且有利於脂溶性維生素的消化吸收。但攝入過多易引起肥胖、高血脂、動脈粥狀硬化等多種慢性疾病的發生。研究表明，食物多樣、穀類爲主的膳食模式符合我軍實際，不僅能保證充足的營養，而且能有效降低患癌症、糖尿病和心腦血管等疾病的風險。
落實平衡膳食，關鍵是要長期堅持食物的多樣性和適量原則。古人云：五穀宜爲養，失豆則不良；五畜適爲益，過則害匪淺；五菜常爲充，新鮮綠黃紅；五果當爲助，力求少而數；氣味合則服，尤當忌偏獨；飲食貴有節，切切勿使過。我們要充分認識科學膳食、平衡膳食的重要性，瞭解各類食品的主要特點，養成科學的飲食習慣，自覺把平衡膳食貫穿於日常生活之中，真正做到吃得科學、吃得營養，吃出健康。
