什麼下酒菜能平衡健康，節日應酬都難免少不了酒的陪伴，我們都知道，如果飲酒過量或者是空腹飲酒都有損健康，所以在喝酒時配上下酒菜最好。下面小編給大家分享什麼下酒菜能平衡健康，快來看看吧。
什麼下酒菜能平衡健康1
下酒菜絕對是一個可以讓酒喝得更健康的選擇，喝酒的時候搭配一些合理營養的下酒菜，就可以減少酒對人體的傷害。
家常豆腐和雞
由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，因而最適合作爲下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導致發胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、奶酪等蛋白質含量高的食品做下酒菜。
此外，豆腐中含有的骯氨酸是一種重要的`氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
蒜蓉蒸扇貝
貝類營養均衡，在飲酒後和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。以扇貝爲例，它的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合後，活化肝臟的解毒作用。
青椒炒豬肝
酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，同時，還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。
香菇油菜
酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。若能吃些香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩定水、電解質和酸鹼平衡，又可防止酒精中毒。
糖醋菜
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
咖喱類
咖喱類菜餚中都含有薑黃，可增進食慾。薑黃中含有薑黃色素，它具有解毒、促進膽汁分泌的作用，咖喱類的菜餚，如咖喱雞、咖喱牛肉等，對於因酒精造成的肝臟損傷非常有效。
喝酒的時候配上上面這些菜更好哦。
什麼下酒菜能平衡健康2
1、衆所周知，喝酒後大量的酒精需要在我們的肝臟中分解，而在分解代謝的過程中需要多種維生素共同參與。這時候補充一些豬肝、鴨肝等動物肝臟，它們中含有大量的維生素A，維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。
2、大量飲酒可能出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，從而表現爲酒精中毒等症狀。這時候如果能多吃一些香菇、油菜等菜餚，這樣既可穩定身體內水、電解質和酸鹼平衡，又可防止酒精中毒。
3、貝類食物營養均衡，可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合後，起到活化肝臟的解毒作用。
4、咖喱類菜餚中有薑黃，一來它可以增進食慾。同時薑黃中含有薑黃色素，具有解毒、促進膽汁分泌的作用，
5、雞肉、豆製品、蛋、奶酪等蛋白質含量高的食品也都可以用來做下酒菜，因爲蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，但是也不宜攝入過多。
6、還有一種食物能解酒那就是豆腐，豆腐中含有的骯氨酸能解乙醛，使其排出體外。因此，人們在喝酒後吃點豆腐就能幫助自己解酒。
7、大家不知道的是糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好能有一兩款甜味菜，這樣對於解酒也是很有幫助的。
