對於它我們應該是很熟悉的。它風靡於印度，是印度人最喜歡的食物，也是常態的食物或許在大家印象裏，它僅僅只是一道佳餚。
你可曾想過，他有許多很好的功效。它裏面蘊含着許多的薑黃素，可以很好的保護到我們的肝臟，爲我們肝臟的健康保駕護航。
適當補充脂肪
不要以爲脂肪就一定會損害肝臟健康，有些人患上脂肪肝後開始吃素不吃肉，這是一個錯誤的做法，即使得了脂肪肝，也不是完全不可以吃肉的。
要保護肝臟，每天吃的食物中脂肪的攝入比例是20%，蛋白質也是20%，其餘的60%是主食。肝臟需要脂肪保護，但是脂肪攝入不可以過量，適合通過瘦肉、低脂牛奶、蝦、雞肉、魚肉等低脂食物補充。
柑橘
多吃柑橘可預防動脈硬化和肝臟病。每天吃不到一個柑橘的人，比每天吃三四個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。專家認爲，這主要是因爲酒精性肝炎、病毒性肝炎、以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的維生素和類胡蘿蔔素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。
桑椹
桑葚爲桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，於果實紅熟時採收，曬乾或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便祕等症。
檸檬
檸檬屬於草本植物，它有着天然的美容養顏功效，除此之外，其實它還有養肝健脾的功效。檸檬裏的營養成分對肝細胞有很好的修復和再生功能。
同時它的酸性可以刺激肝臟分泌膽汁，進而有效改善腎臟的排毒功能。因此肝臟不好的人還可以多吃檸檬，可以用檸檬來做菜，比如檸檬鴨，還可以用來泡水喝，效果都是非常出色的。
適當吃一些糖
大多數人不知道糖可以保護肝臟，葡萄糖可以提供大量能量，如果一個人能量攝入不足會嚴重影響肝功能。不過也不可以過量攝入，體重60公斤的成年人每天攝入的糖不應超過60克。按照這個標準攝入會有益於健康。一般來說，糖的主要來源是麪食、大米、糖、果汁、蜂蜜、水果等。
