甲魚不伸頭怎樣宰殺，甲魚是滋補佳品，其中富含了多種豐富的營養成分，常吃不僅能增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，以下分享甲魚不伸頭怎樣宰殺。
第一步：先把甲魚頭頂在盆子邊。
第二步：就像平時殺魚一樣從後面尾部剪入。
第三步：沿着中線開膛破肚
第四步：剪到脖子根處的時候橫斷一下頸部骨椎。
第五步：甲魚不再動彈了就可以放心剖剪脖子和頭。
第六步：在甲魚胸部橫切，成十字型刀口。
第七步：去除內臟和油脂等容物，黃油一定要清理乾淨。
第八步：用開水沖洗泡下。
第九步：開水泡後撕掉外殼最表面的黑皮污膜。
第十步：用食鹽整體搓洗後用冷水漂洗即可。
第十一步：甲魚清理完成。
用雙手按住它白色的底板，後腳那個位置，它的頭自然就會伸出來，因爲甲魚的頭一般和腳一樣大，伸進去了，你用這種方法它自然就擠出來了。或者用腳踩，也會出來。出來後用砍刀，將頭剁去即可。
用火去燒甲魚的尾巴，等頭伸出來，一刀剁掉。甲魚頭不要整個切下來，甲魚的'頭是沒有毒的.水燙後剝去膜後同甲魚一起燒或清蒸.
甲魚頭不出來咋殺
先把甲魚頭頂在盆子邊，就像平時殺魚一樣從後面尾部剪入，沿着中線開膛破肚，剪到脖子根處的時候橫斷一下頸部骨椎，甲魚不再動彈了就可以放心剖剪脖子和頭，在甲魚胸部橫切，成十字型刀口，去除內臟和油脂等容物，黃油一定要清理乾淨，用開水沖洗泡下，開水泡後撕掉外殼最表面的黑皮污膜，用食鹽整體搓洗後用冷水漂洗即可。
甲魚頭不出來咋殺
殺甲魚的方法有很多種，一般我們殺甲魚主要採用以下方法： 將甲魚整體翻過來，這時甲魚的頭會自然伸出來（因爲甲魚翻身時都會伸出頭 ，我們就卡住甲魚的頭，然後朝着甲魚的咽喉割下一刀。
等甲魚窒息後，再用尖刀把甲魚的殼卸下。然後開膛破肚。 烹調甲魚的方法也有很多種，但我們爲了吃的更加營養美味，一般都選擇清蒸。
甲魚是滋補佳品，其中富含了多種豐富的營養成分，常吃不僅能增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，而且還有養顏美容、祛壓降脂、壯陽壯腰等方面的功效。也是因爲甲魚的營養價值很高，再加上味道很鮮美，很多人也都愛吃。
在城市裏購買甲魚，一般都是小販幫忙殺掉了，但是在農村如果是水田裏購買的甲魚，那就只能是自己動手來殺了，但是甲魚如何殺呢？下面我就給大家介紹如何殺甲魚。
對於甲魚，這在農村以前是很常見的，小時候去水田裏幹活了，就能偶爾抓到一些甲魚。如果找到了甲魚的老窩，還能抓出好幾只甲魚呢。不過，這種動物也是很危險的，一旦被它咬住了，那就不會輕易的放開的。老輩人的方法是馬上把甲魚放到水裏面去。當它們感覺到不危險時，就會馬上鬆開嘴巴然後遊走。
另外還有一種方法，那就是打火機烤甲魚的'尾巴，當它們在感覺到痛以後，也是會鬆開嘴巴的。所以在殺甲魚的時候，還是要當心一點。而在農村裏殺甲魚的方法也很多，其中比較常見的一種就是用開水把甲魚燙死。
雖然，這種方法比較的殘忍，但“人爲刀俎，我爲魚肉”，既然淪落到了被吃的地步了，也就顧不得殘忍不殘忍了。用開水把甲魚燙死這種方法自古就有了，而且還很實用。當把開水燒開了之後，倒在水桶裏面。然後再把甲魚放進去。這樣不用多久，甲魚就被燙死了，而且它的頭不會縮進去，四個腳也全身伸出來的。
同時開水還會把它身上的外皮也燙脫落了，只要輕輕一撕就掉了，爲後面的處理也是節省了很多的麻煩，是一舉多得的事情。需要注意，甲魚表面的那層砂皮是不能吃的，必須要仔細處理乾淨，不然相當影響口感的。
有些地方還有另外一種方法，那就是用一根筷子去逗甲魚，它會經不住挑逗，然後會用嘴巴去咬筷子。當甲魚把筷子咬住了以後，它就不會輕易放開了，然後用力把甲魚的頭拉出來，當脖子拉到最長的時候，眼疾手快，手起刀落，就把它的頭給剁下來了，之後控血就可以。這也是一種殺甲魚的方法，但是對技術方面要求還是比較高的。
