蟲草的功效與作用，蟲草是食補的最佳首選，蟲草含有豐富的蛋白質，它被公認爲是冬蟲夏草的最好替代品，蟲草就和我們平日裏的冬蟲夏草很相似，那麼蟲草究竟具有什麼樣的功效與作用呢？
1、平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。
2、壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因爲蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
5、美容功效。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的'內分泌系統減緩了衰老程度，因爲蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。
7、蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
蟲草的做法
（一）蟲草花龍骨湯
準備材料：蟲草花10克 、芡實20顆、枸杞30顆、乾貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：1、把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
（二）蟲草花蒸滑雞
準備材料：蟲草花、雞腿1條、酒、鹽、糖、醬油、生粉、陳皮、紅棗、姜、蔥、香油
做法：1、蟲草花先用水浸軟。
2、雞腿一條洗淨。
3、斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉醃好。
4、陳皮浸軟切絲，紅棗去核切開，姜切絲，然後一齊倒入雞肉內拌勻。
5、將浸好的蟲草花鋪在雞肉上面，放鍋裏隔水蒸十分鐘。
6、放上幾條蔥絲，灑上幾滴香油，大功告成。
（三）蟲草花餃子
準備材料： 冬菇粒、白背木耳絲、蟲草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉
做法：1、冬菇、白背木耳、蟲草花浸開，
2、分別切粒/切絲， 榨菜切粒，
3、用豉油，豆粉， 鹽，糖， 水， 雞蛋拌勻肉碎， ...
蟲草的適宜人羣
蟲草花含有豐富的蛋白質，並且含有18中氨基酸以及17中微量元素，它被公認爲是冬蟲夏草的最好替代品。那麼，蟲草花對人體具有很多益處，我們每個人都適宜食用蟲草花嗎？一起去了解一下吧！
哪些人適宜食用蟲草花呢，蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。並且，腦力勞動者者，亞健康人羣；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人羣；腰膝痠痛、腎功能差的人羣；面部色斑、晦暗的人羣；年老體弱、病後體衰、產後體虛者特別適宜食用蟲草花。
蟲草的選購方法
如今，我們在超市或者市場裏都可以買到蟲草花了，並且食用的人也越來越多，因此，有許多不法的商家用次品冒充商品，更有甚者使用化學物品來熏製衝花草，來牟取暴利。那麼，作爲消費者，我們怎樣在蟲草花亂市中分辨衝花草呢？蟲草花又怎樣區分呢？有什麼標準呢？
1、聞其味：蟲草素含量越高，蟲草味越濃，如不放心的，可先買小包裝嘗試。
2、觀其形：橙黃透白，草枝長約2.5-6釐米，夠乾爽的（觸摸未變軟）爲合格品，至於是否優等品則要看其蟲草素的含量。
一、抗衰老
有人做過實驗：用冬蟲夏草粉末，塗於老年斑上，一個月後，老年斑就開始變淡，這就是冬蟲夏草的超強抗衰老能力。如果內服，效果更好。衰老是體內的自由基引起的，細胞一碰見它，就氧化變性了。皮膚細胞被氧化，就開始粗糙、鬆弛、起皺;內臟細胞被氧化，功能就開始下降，身體一天不如一天。冬蟲夏草清除自由基的能力遠在維生素C、E之上，每天清除體內產生的自由基，使人從外表到內在，都保持年輕態。
二、有效治療失眠
冬蟲夏草像催眠曲一樣，入睡快，睡得香，還沒副作用。冬蟲夏草是從根本調理失眠的，十天左右即有明顯效果，入睡容易、睡得足，找回自然深睡眠，第二天體力完全恢復，神清氣爽。
三、痰咳喘的神藥
痰咳喘，一星期左右，咳喘減輕，痰量減少;連服3個月，病情逐步減輕，直到痊癒。它可以恢復肺、支氣管的功能，清理肺部和支氣管中的垃圾。吃冬蟲夏草的病人，在天氣變化時，病情很少發作。這一點對康復非常重要。
四、降低心腦血管的發病率
獨自在家的老人突然發病，非常危險;吃冬蟲夏草很必要，它能大大降低心腦血管的發病率。冬蟲夏草有極強清除血液垃圾的作用，降血脂、降血壓，減少降壓西藥的用量，從而減少肝腎損傷，更能改善造血機能，營養心肌，對抗心臟肥大。它還能恢復血管彈性，改善血液循環。冬蟲夏草就是心腦血管病人的超級保護神。
五、腎虛者的回春之藥
很多人問到，冬蟲夏草能治陽痿嗎?小編告訴你，強腎固本，堪稱“世界第一”。因爲腎虛有陰陽之分，需區別用藥。很多人因用錯藥，而越來越差。冬蟲夏草是所有中藥裏，唯一能陰陽同補的，無論寒熱皆對症，可說是上天之賜。冬蟲夏草還能保護腎小球細胞，幫助受損的腎臟恢復功能，是慢性腎炎不可缺的藥。
六、肝病剋星
幾乎所有肝病都會引起肝的纖維化，到了晚期，就無藥可治了。冬蟲夏草阻止肝纖維化的效果非常突出。它是天然的肝病剋星，可顯著降低血清谷丙轉氨酶、膽紅素水平，降低血清Ⅲ型前膠原和曾粘蛋白，升高血清白蛋白濃度，調節病毒性肝炎的免疫水平，增強肝炎病毒的清除能力。冬蟲夏草還可以消除脂肪肝。
七、抗腫瘤
硒，被公認爲“抗腫瘤戰士”，但冬蟲夏草吞噬腫瘤細胞的能力是硒的4倍，冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強紅細胞粘附腫瘤細胞的能力，抑制腫瘤生長和轉移。現在美國，已將冬蟲夏草作爲抗腫瘤新藥，進入臨牀三期。
八、提升化療效果
它能明顯提升白血球和血小板數量，迅速改善放化療後的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等症狀，可說是苦海之舟。長期服用，防止腫瘤復發。
九、提高免疫力，術後、產後者的首選
免疫力是人們不得病的法寶，免疫差就易生病，甚至是重大疾病，必須及時進行免疫調節。術後病人和產後媽媽，傷口和部分器官處於新生狀態，免疫力非常低，容易感染併發症。冬蟲夏草幾乎涵蓋了所有康復所需的成分，包括多種氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素、促進傷口癒合的`酶、抗體等等。
十、消除糖尿病併發症
冬蟲夏草雖然不降血糖，但消除糖尿病併發症卻是不二之選，它比蜂膠的效果要強很多倍。降血糖，並不能降低併發症的風險。因爲視物模糊，瘙癢、乏力、壞疽等糖尿病併發症的真正原因並不是血糖高，隨後導致微循環變差所致。冬蟲夏草淨化血液，恢復血管彈性，是從根本上杜絕糖尿病併發症的手段。
冬蟲夏草屬於名貴的滋補中藥,有悠久的藥用歷史了。冬蟲夏草的藥效主要是由產地和大小決定的。人工養殖蟲草或所謂北蟲草雖然很便宜，但是不具備像抗癌、補腎、治咳這些功效，產於海拔4200米線的西藏那曲和青海玉樹的天然野生蟲草藥效最好，福臨門冬蟲夏草和同仁堂是業界口碑最好的蟲草品牌，但是同仁堂的價位超貴，適合商務送禮用的，家用的選擇福臨門性價比更好。
冬蟲夏草的作用：
1、調節免疫系統功能 免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。冬蟲夏草既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養物質，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。
2、直接抗腫瘤作用 冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、直接抗腫瘤作用 冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
4、提高細胞能量、抗疲勞 冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
5、調節呼吸系統功能 冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
6、調節腎臟功能 冬蟲夏草能減輕慢性-病的`腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
7、調節造血功能 冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
8、調節血脂 冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
9、其他功效 冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用。冬蟲夏草的食用方法
