鼠草的功效與作用，鼠麴草，也叫軟萩，當地人都叫清明菜或者灰灰草，鼠麴草既可作爲野菜又可作爲藥材，歷代本草中均有記載。下面一起來看看鼠草的功效與作用，來看看吧。
鼠草的功效與作用1
鼠草的功效與作用
鼠麴草是一種南方常見的當年生草本植物，隸屬於菊科鼠麴草屬，其學名爲鼠麴草，因其葉片很像老鼠的耳朵，所以又稱爲“鼠耳草”，後又傳播成“佛耳草”。
鼠麴草既可作爲野菜又可作爲藥材，歷代本草中均有記載。
其農曆二月份就已經發芽，嫩葉上長着細微的白色茸毛，農曆三月分長出花穗，開出細小的黃花。
因爲在清明時節的時候，鼠麴草的的嫩葉可以食用，所以又稱之爲“清明菜”，很像北方的一種“麪條菜”。
過去青黃不接的荒年，鼠麴草可用來充飢。
鼠麴草作爲藥材最初記載於《名醫別錄中》，其味甘性平，常用來止咳平喘、化痰祛溼。
有些地方在寒食節的時候，用鼠麴草跟米粉和成漿來食用，可辟邪、去溼氣，人們將這種食物稱作“粑菜”。
在民間鼠麴草搗碎後還可以修復創傷和潰瘍。
現代藥理學研究得知，鼠麴草含有黃酮類化合物、醌類化合物、生物鹼類化合物等多種生物活性成分。
具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等臨牀應用價值。
鼠麴草有什麼美味吃法
又見鼠麴草，又見清明日。湖北的清明，淅淅瀝瀝的細雨也是有的，但是肆意舒展的暖陽也是常見的，這就是春的氣息。
鼠麴草在壹周君看來，是特別有鄉愁的美食。
在大別山那塊的羅田、浠水、英山及紅安一帶，在清明節都會吃一種叫“軟萩粑”的小吃，這跟江浙清明節吃青團有着差不多的風俗吧。
鼠麴草，也叫軟萩，當地人都叫清明菜或者灰灰草，最尋常的做法當然是做成軟萩粑。
鼠麴草摘回來後，用水洗乾淨，再把它舂成瓤，把糯米粉和軟雀穰倒進盆子，加適量的開水，用力攪拌。扎碎與糯米粉粘米粉加60攝氏度溫開水揉成麪糰，黑芝麻加白糖拌勻做餡，做成圓餅再用微火烙制而成軟萩粑。
和糯米粉與和麥粉不同，一定要用開水，而且加水不要很多，和勻的軟雀麪糰呈淺綠色，質地柔軟。
鼠麴草麪糰，如果直接擀薄定型，上火煎或者上火蒸，那就是軟萩粑。
但如果做成青團，更是名副其實。餡一般先炒熟拌勻，加餡做粑是細緻活，又是技術活，一般人做不了。
餡料的做法是鹹蛋黃煮熟，在鍋中壓成泥，加入肉鬆，加適量水，炒到軟硬適中。蛋黃粉和白糖混合，甜度自調，加冷水和成糊狀，這就是餡料。
取一小團鼠麴草糯米糊，在手上壓成薄片，過上適量餡，捏成球狀；
放在刷過油的糉葉或錫紙上，開水鍋中煮10分鐘，取出，放涼後手摸涼開水會抹在清明粿表面幷包上保鮮膜，放入冰箱保存。
鼠草的功效與作用2
野草莓有哪些功效與作用？
1、野草莓功效與作用
（1)清熱解毒
野草莓味甘、酸，性涼，有清熱解毒的功效，配伍不同中藥可以用於治療感冒、咳嗽、咽痛等病症。
（2)收斂止血
野草莓味甘、酸，有收斂止血的功效，配伍不同的中藥用於治療立即口瘡、血崩、血尿等病症。
（3)抗癌
野草莓中的維生素C能夠阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉爲正常的細胞。同時從野草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。
（4)補充多種微量元素
野草莓含有豐富的維生素B1。B2。C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。野草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維C和黃酮類等成分的重要來源。
（5)益心健腦
醫學研究表明：野草莓有益心健腦的獨特功效，特別是對於防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病症有很大作用。
（6)泡茶
野草莓還可以做成野草莓茶，野草莓茶帶有草香、類似粗茶的味道，在茶草茶裏面算是沒有澀味、容易入口的茶。野草莓茶容易入口，也適合和香味太濃的花草混合沖泡，使味道變得比較溫和。
這種茶含有鈣、磷、鐵質，可提高腎臟的功能，並同時淨化身體內部，消解風溼、關節炎、膀胱炎以及因浮腫等導致的肥胖問題。
（7)治療腹瀉
野草莓對於腹瀉、消化器官失調也能發揮溫和的效果，所以適合在飯後食用，對於經常腹瀉的'患者還可以甘菊一起食用。
（8)使用方法
野草莓可以用於內服：煎湯，常用劑量爲9-15g，外用：搗敷。
2、野草莓能吃嗎
（1)什麼是野草莓
野草莓，又名森林草莓、瓢子，是一種廣泛分佈於北半球的多年生草本植物。常在退化森林或曾受干擾的地區內茁壯生長。在夏威夷、留尼汪及新西蘭等地被視爲入侵物種，形成相當高密度的匍匐林區。
（2)野草莓能吃嗎
野草莓是能夠吃的，野草莓比較酸，紅嫩嫩的，吃起來甚至比普通草莓口感還要好，也是春季最美的一種野果。
（3)野草莓的營養成分
野草莓又叫洋莓，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維C和黃酮類等成分的重要來源。
3、野草莓與蛇莓的區別
野草莓又被稱爲森林草莓，它是由諸多飽滿的紅色小顆粒挨在一起簇成一隻果實，而看過蛇莓的知道，蛇莓是在一個渾圓肉球的表面上再長出較分散的紅色小“觸角”，密集恐懼症細看還覺得有些嚇人！
野草莓的表面上是有一些絨毛的，顏色也比蛇莓更加鮮豔，內心是空的，我們還可以從花朵顏色來判斷是野草莓還是蛇莓，野草莓的花是白色的，而蛇莓的花是黃色的。
