鴨舌草的功效與作用，鴨舌草是生活中很常見的一種植物，生長在河流、湖泊、稻田中，是小龍蝦很喜歡吃的食物。而鴨舌草對人也有許多好的功效，下面小編爲大家介紹鴨舌草的功效與作用！
鴨舌草的功效與作用1
鴨舌草簡介
鴨舌草（學名：Monochoriavaginalis（Burm f )C Presl）是雨久花科雨久花屬植物，水生草本；根狀莖極短，具柔軟鬚根。
莖直立或斜上，全株光滑無毛。葉基生和莖生；葉片形狀和大小變化較大，由心狀寬卵形、長卵形至披針形。
總狀花序從葉柄中部抽出，該處葉柄擴大成鞘狀；花序梗短，長1-1.5釐米，基部有1披針形苞片。
蒴果卵形至長圓形，長約1釐米。種子多數，橢圓形，長約1毫米，灰褐色，具8-12縱條紋。花期8-9月，果期9-10月。
鴨舌草的功效與作用
池塘里長了鴨舌頭草對小龍蝦有好處嗎？這個是有好處的，因爲鴨舌頭草是一種很好的促進小龍蝦生長的水草。
鴨舌草又叫苦草、扁擔草，爲多年生沉水性植物，葉於根莖部叢生，綠色長帶狀。
生長於河流、湖泊、稻田中，爲優質的小龍蝦青飼料。
對水質淨化，小龍蝦的遮陰庇護等作用非常明顯。
水溫15度以上開始發芽，種子的發芽率在90%以上。
鴨舌草在農田中，一直被農民當害草處理，嚴重時，甚至有人用除草劑進行滅殺。
但是其在水產養殖中卻是一種非常好的水草，特別適合養魚、養蝦、養蟹，能給魚、蝦、蟹提供遮陰、庇護及飼料的的來源。
對於你池塘中出現的野生的鴨舌頭草，只要不是大面積爆發，我們只要認真維護好（適當追肥），讓其形成適當的草叢部落，就能很好的爲我們養殖所利用。
總之，小龍蝦養殖塘中，最好是有好適當的漂浮性水草、沉水性水草及挺水植物纔是最好的搭配，這樣不僅爲小龍蝦提供豐富多樣的餌料來源，還能加強對水質的淨化能力，節省飼料成本。
鴨舌草是什麼味道？怎麼吃比較美味？
鴨舌草，又名水錦葵，是農民兄弟非常討厭的雜草。不過，鴨舌草除了具有清熱解毒的作用，還能改善腸炎、急性扁桃體炎等症狀。
鴨舌草吃起來味道有點苦、涼。不過並不妨礙它做成各種美味給人們品鑑，不僅可以小炒，還能煲湯。
先來介紹素炒方法：
炒鍋置火上，放入植物油，下蔥花煽炒出香味，倒入鴨舌草，撒上食鹽，翻炒入味後撒上味精，炒勻炒鍋即可。
“鴨舌草飲”
將鴨舌草去雜質清洗乾淨後，投入沸水中燙幾秒鐘，投入涼水過涼，再擠幹水分切成段。（不怕苦味的話，可以不焯水）
砂鍋洗淨置於火上，放入適量清水，倒入鴨舌草段，煮沸一刻鐘，加入蜂蜜再燜煮幾分鐘即可。
“鴨舌草燉肉”
準備鴨舌草、素肉各3兩，食鹽、素高湯、生薑、香蔥、料酒、味精適量。
香蔥和生薑分別清洗乾淨後拍破，再切成絲。素肉片用鹽、溼澱粉醃製後，放平底鍋煎至兩面起皮。
炒鍋至火上，放入適量高鐵，加入料酒、醬油、食鹽，素肉片、生薑絲，煮沸後放入鴨舌草，燉煮入味。
撒上味精、香油，拌勻出鍋即可。
鴨舌草還有很多美味的方式，會被一一發掘，豐富大家的餐飲生活。
鴨舌草的功效與作用2
什麼是鴨舌草
鴨舌草也叫水錦葵、水玉簪、肥菜，既能入藥也能煮食。是水生草本植物，根狀莖極短，具柔軟鬚根，莖直立或斜上。全株光滑無毛，葉片形狀和大小變化較大，在全國的水稻種植區，以及長江流域及以南地區均有分佈。
鴨舌草的功效與作用
鴨舌草是涼性食物，具有清熱、涼血、利尿、清熱解毒的.功效。在一些醫術中還能找到它治療痢疾、腸炎、急性扁桃體炎、外敷腫瘡、蛇咬等作用。
1、治吐血
鴨舌草少許和豬肉一起燉食。
2、治赤白痢疾
鴨舌草適量，曬乾後用作泡茶，連喝三四就能看見效果了。
3、治疔瘡
鴨舌草加桐油搗碎直接敷在患處。
鴨舌草的營養成分
鴨舌草作爲一種可以食用的草本植物，內含多種營養成分：每100克鴨舌草中就分別含有：蛋白質和纖維素0.6克，脂肪0.1克，鈣40毫克、鱗80毫克，及多種維生素。
鴨舌草燉豬肘肉做法
材料：鴨舌草、豬肘肉、料酒、鹽、味精、醬油、大蔥、生薑。
製作步驟：
1、先將鴨舌草取出雜草後洗乾淨，豬肘肉洗乾淨後切成塊備用。
2、在鍋裏倒入適量的水，然後放入豬肘肉。煮沸後加入調味料，將肉煮到熟透。
3、加入鴨舌草，將鴨舌草和豬肘肉燉到入味後加入調味料再燜一小會就可以食用了。
鴨舌草偏涼性，吃多了容易拉肚子，另外本身就風寒感冒的人和腸胃不好的人儘量別吃。
鴨舌草的別名
鴨舌草爲雨久花科水生植物，多生長在平靜的淺水中，鴨舌草別名是鴨兒嘴、水錦葵，有的地區還會將它成爲接水蔥。鴨舌草的根狀莖很短，它的植株有的是直立生長的，有的是斜着生長的，它的植株最高能長到35釐米。
鴨舌草的介紹
鴨舌草喜歡在溫暖、溼潤的環境中生長，我國南北方都有生長，它多生長在平原或海拔1500米的稻田、淺水池塘或溝邊。鴨舌草是喜光的植物，它在生長期間對光照的需求量較高，種植時可以根據季節的變化讓植株接受光照。
春秋季光照不強，溫度也適中，這時養殖可以將植株放置在室外通風且光照充足的環境中，讓植株接受全日照。夏季溫度較高，空氣較乾燥，這時養殖最好將植株放置在室內半陰、通風的環境中，讓植株接受散光即可。
冬季溫度較低，鴨舌草會進行休眠期，這時養殖最好將植株放置在室內溫暖處，這個階段可以在每天中午時分適當的讓植株接受光照。鴨舌草在生長期間對肥料也有一定的需求，養殖時要適當給植株施氮磷鉀肥或有機肥。
