爲什麼吃韭菜大補，因爲韭菜有補腎助陽、改善便祕、調補氣血等其他的功效，而且韭菜中也含有蛋白質、脂肪、維生素等其他的礦物質，所以說吃韭菜是大補的，一起來看看了解一下爲什麼吃韭菜大補？
韭菜是一種藥食同源的植物。味辛，性溫，歸腎、肝、胃、肺經。韭菜有補腎陽的作用，可以用來治療腎陽虧虛引起的少氣懶言，腰膝痠軟，畏寒肢冷，陽痿早泄，小便清長或咳嗽頻數等症狀。
如果患者腎陽虛嚴重，這時還可以和其他補腎陽的藥物，如仙茅，仙靈脾，肉桂等配伍共同治療。當食物食用時，可以和海蔘，雞蛋等共同飲用。以增強補腎陽的`效果。用法是內服搗汁或煮熟，煲湯等。
建議食用韭菜時要適量，注意飲食搭配，食物多樣，以穀類爲主，多吃蔬果、奶類、大豆，加上適量的魚、禽、蛋、瘦肉，適量運動，少油少鹽。
韭菜中含有比較多的硫化物、蛋白質、糖類、胡蘿蔔素，還有維生素B、維生素C以及少量的鈣、磷、鐵等微量元素。而韭菜中具有揮發性的揮發性精油及硫化物，是有助於調節肝氣、增進食慾、增強消化功能。韭菜中大量的維生素和粗纖維能增加胃腸道蠕動，對於治療便祕、預防腸癌有一定的效果。
韭菜中的微量元素，可以保護皮膚的健康，維護人體的免疫功能，對於高血壓、缺鐵性貧血能有一定的作用。所以，經常吃韭菜對提高人體的免疫力有很大的功效。從中醫上來講，韭菜具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽的作用。所以，對於陽痿、早泄、多尿等症狀，也能起到一定的作用。
韭菜具有溫中開胃，行氣活血，補腎助陽，消炎殺菌的作用，還可以提高人體的免疫力，韭菜中含有維生素B1、維他命D和維生素A,韭菜中還含有一種叫做硫化合物的營養物質，能夠有效的抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和黃色葡萄球菌等，韭菜中含有粗纖維可以促進腸道的蠕動，幫助人體消化，也可以治療孕期孕吐的症狀。
韭菜對於我們來說真是益處多多呀
1、對於女性來說：四肢手腳冰涼、腹中寒冷、腰膝痠軟、白帶增多、小便頻繁具有緩解的作用
2、腸道問題的人羣，經常排便困難、便祕者。韭菜具有潤腸通便的作用
3、對於體淤者，韭菜具有行氣散淤，緩解疼痛的好處
但是要注意一點就是我們的產婦了，母乳餵養期間最好忌食韭菜，因爲韭菜是抑制乳汁的食物，吃韭菜過多會導致回奶呦
一、所謂大補是補什麼？
日常生活中人們常說，缺什麼就吃什麼補一補。所謂大補也要看吃的是什麼來判斷。對女性來說，大補的作用是來滋補養陰，對男性而言即壯陽補腎。
女性大補是通過食用烏雞、當歸、紅棗、豬蹄等有益於氣血的食物，促進女性卵巢的修復、延緩衰老、排毒養顏。
男性大補則通過食用牛肉、羊肉、韭菜、雞蛋等有益於補腎的食物，來緩解體虛、避免腎氣不足導致的腰痠背痛及性功能障礙等問題。
二、對男性而言韭菜、羊肉真的能夠大補嗎？
1、韭菜
韭菜也叫作起陽草，是百合科多年生草本植物，具有獨特的香味，味道非常鮮美。其富含維生素C、蛋白質、鋅元素，營養價值很高，也常被稱之爲“神藥”。
早在陳藏器的《本草拾遺》中就有提及韭菜食之能益陽。但此處的益陽指的是精神振奮方面，而不是人們常說的能夠對男性腎功能方面的大補。
如今，人們認爲韭菜補腎是因爲韭菜中含有鋅元素。但其實韭菜的含鋅量很低，100克的韭菜中只有0.25毫克的鋅元素，等量的西藍花的含鋅量爲韭菜的2倍。很顯然，韭菜補腎的說法並不成立。
雖然韭菜對男性不能大補，但是對人體依然有好處。食用韭菜可以促進腸胃蠕動、保護心血管健康並且還有緩解壓力、促進睡眠的功效。
2、羊肉
羊肉，是人們主要食用的.肉類之一，也是常用來進補身體的食材。現代研究也有表明，羊肉富含維生素、蛋白質、鋅元素及少量性激素，其營養價值較前文的韭菜可謂相當之高。
對男性補腎，可能想到的第一點就是吃羊肉，但根據目前的相關文獻來看並沒有研究確切證實羊肉具有補腎的功能，但針對體寒、補氣血等羊肉則具有良好功效，是冬季溫補身體的佳品。
除冬季驅寒進補外，日常生活中食用羊肉也有很多好處。羊肉不僅能夠健脾養胃，而且其富含的蛋白質和維生素可以起到增強人體抵抗力的效果。
羊肉雖好，但其食用禁忌也很多。比如羊肉不能和黃瓜、西瓜等涼性食物一起食用；時常口舌糜爛、牙齦腫痛者忌吃羊肉；患有高血壓、高血脂、高血糖的三高患者也不宜食用羊肉等等。
三、想要大補，應該怎麼做？
雖然韭菜和羊肉各有其食用功效，但是對男性來說補腎的效果不太明顯，那麼想要大補應該怎麼做呢？
根據調查顯示，造成身體虛弱、男性腎虛的原因多半是由於長期勞累、臟腑氣血不調。所以補身體就要先從改善不良生活習慣開始，再加之通過調理身體改善吸收和消化功能來達到大補的效果。
1、改善生活習慣
長期勞累和睡眠不足會使患腎臟疾病的風險大大增加。保持充足的睡眠不僅有利於生理健康，同樣也會讓人保持良好的心理狀態，有助於心理健康。
大量吸菸和飲酒是身體健康的殺手，每個人都應該戒菸限酒，同時合理舒壓，保持自身心理平衡狀態。
2、勤加鍛鍊
運動不但有助於身體健康，還能夠降低患病風險，有效緩解壓力。男性可以通過練習太極拳和強腎操，以此使氣血通暢，強健體魄。
3、良好飲食
飲食對於身體健康至關重要，日常要注意合理飲食，不要暴飲暴食，注意葷素搭配，營養均衡。需要注意的是，單純地靠吃來“大補”身體的效果微乎其微，要飲食＋運動共同來達到強健體魄的作用。
韭菜爲什麼補腎
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的威而剛，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的'胡蘿蔔素與維生素C，在蔬菜中處於領先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。
現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有起陽草之稱，可與現今的威而剛比美。
此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用於反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症，都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效，適用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功能。適用於陽萎、早泄、遺精、多尿等症。
