【導讀】：韭菜花是一種常見的食物，一般在秋天的時候食用，那麼韭菜花是發物嗎？韭菜花不適合什麼人吃？今天秀美小編就要來帶大家瞭解一下。
韭菜是發物，所以韭菜花應該屬於發物。
韭菜是屬於發物，因爲裏面含有刺激性的物質，主要是能夠幫助男性的身體補充陽氣，尤其是針對緩解腎臟虛弱等疾病是比較有效的。韭菜是具有壯陽效果，但是一些人吃了之後會有一些異常反應，主要是存在於下吐下泄，皮膚表層異常，發物是因爲對於身體內病原體的釋放，需要注意飲食健康，特別是需要避免發物飲食，嚴重的疾病復發可能威脅到自身的生命危險。
發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。
1、愛上火的人體質偏熱，經常出現便祕、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。而韭菜花性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火的症狀更爲嚴重。同時，兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜花。
2、韭菜花中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜花，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
3、大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜花，最好多吃米粥等易於消化的食物。
4、韭菜花對於子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜花，以防胎動不安。
5、容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹製韭菜花時極少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人羣儘量少吃韭菜花。
材料：韭菜花150克，豬肉100克，胡蘿蔔半根，色拉油適量，食鹽5克，醬油1小勺，澱粉1勺，胡椒粉適量
做法：
1、準備好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的長度，瘦肉切絲或者片都行，胡蘿蔔切絲
2、豬瘦肉用鹽（不需要完全入味，後面還需要加醬油），胡椒粉醃製均勻後，加入一勺澱粉抓，如果太粘了適當加點水，然後放一小勺油封油
3、鍋裏熱油，放入瘦肉炒至變色，加入醬油一小勺上色，然後裝起
4、洗乾淨鍋，熱油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡蘿蔔和瘦肉同炒十秒左右即可！整過過程都是大火！
