【導讀】：韭菜能吃大家都知道，但是對於韭菜花可能很多人就不瞭解了，那麼韭菜花有毒嗎？韭菜花可以包餃子嗎？下面就來和小編一起具體看看。
韭菜花不但沒有毒，反而是一種常見的食材，能起到殺菌、開胃等作用，日常生活中關於韭菜花的食用方式也是多種多樣，是一種特別好的食材。
韭菜花一般是在秋季的時候含苞待放的時候再採摘是最好的，可以磨碎以後做成醃製品來吃，是北方常見的一種食物佐料。
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B 1 、維生素B 2 、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因爲韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便祕之人食用。
韭菜花可以用來包餃子，下面就和小編一起來看看韭菜花包餃子的做法。
材料：韭菜花100公克，瘦絞肉70公克，青蔥1根，香菇1朵，水餃皮10張，鹽1/3小匙，醬油1小匙，香油1/3小匙
做法：
1、韭菜花、青蔥、香菇洗淨切碎，加入所有調味料，用筷子順時鐘方向攪拌到肉餡有黏性時，取水餃皮包好備用。
2、水煮至沸騰時隨即放下水餃，等水再度沸騰時用鍋杓背輕推水餃避免黏底，加半碗冷水繼續煮至水滾，重複此動作2次即可盛起水餃食用。
1、開胃消食
韭菜花中含有大量的硫化物，這種物質興量能消炎殺菌還能抑制人體腸胃中有害細菌的繁殖，同時它也能刺激胃液分泌，提高腸胃的消化能力，能開胃消食，也能增加食慾，對人類的消化不良與食慾不振都有明顯緩解作用。
2、預防腸癌
韭菜花中含有大量的纖維素，它們能加快腸胃蠕動，可以清理腸道中的毒素，能預防細胞癌變，對人類的腸癌有明顯的預防作用，韭菜花中還含有一些揮發性物質，它能抑制人體對膽固醇的吸收，也能軟化血管，經常食用可以有效減少高血脂的發生。
3、促進食慾
韭菜花中含有大量的硫化物，這種硫化物具有很強的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細菌的繁殖。而且，硫化物在發揮殺菌整腸的作用時，會刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也會增進食慾。
4、補腎暖胃
韭菜花性溫，味辛辣，具有暖胃壯陽的功效。特別是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花對於保護胃部、暖身、壯陽有着很好的作用。另外，如果將韭菜花搗爛烘熱後塗抹，可治牛皮癬或過敏性皮炎、汗斑;敷在跌打損傷或淤血處，可收到神奇的功效。
