山核桃和核桃都能夠補腦，都屬於比較常見核桃功效是一樣。
山核桃和核桃都能夠補腦，都屬於比較常見核桃功效是一樣，但是山核桃的營養價值相對來說更高一些。
山核桃和核桃都屬於比較常見的堅果類的食物，其中裏面含有大量的優質蛋白，鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，同時也含有不飽和脂肪酸，適當的讓孩子吃一些核桃，能夠及時的補充身體所需要能量，而且也可以促進腦部的'發育，達到安神補腦效果。
但是在吃核桃時候，一般需要控制好攝入量，避免一次性吃得過多，以免導致上火，平時也要保證充足睡眠，避免長時間熬夜，能夠促進腦部發育。
山核桃的營養價值：
山核桃——又叫小胡桃、小核桃，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的山區，
主要分佈於浙西北天目山區，屬於稀特產品。每年白露前後成熟。屬純野生果類，
集天地之靈氣，真正無任何公害污染的天然綠色食品，也是衆多幹果中品味、
營養價值的品種之一，譽享各地。其殼亮薄、味香、鬆脆、鮮美，是的綠色美味食品和送禮營養佳品，孩子、孕婦補腦上品，MM必備美味。山核桃爲傳統名優乾果，可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃；
精製多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁，山核桃仁原料可作爲多種糖果、糕產的配料。常食山核桃、仁產品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。
果肉營養價值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁鬆脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作爲製糖果及糕點的佐料。
它營養豐富據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易爲人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、化痰去虛寒諸功效。
1、營養價值相同
山核桃和家核桃的營養價值並沒有什麼區別，山核桃就是核桃中的一種，它們的營養成分是一樣的，只不過山核桃中含有的一些微量元素要比家核桃的'高一點，其它的並無差別。
核桃中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素B和維生素E，還含有賴氨酸和不飽和脂肪酸，因此，常吃核桃對人體有很大的好處。
2、核桃價值功效
核桃富含多種營養物質，因此，其功效也是十分多的。核桃最負盛名的就是它的補腦功效了，它裏面含有豐富的蛋白質和磷脂，有助於促進腦部神經和智力的發育
吃核桃可以補充腦力、改善記憶力。核桃油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以防治一些心腦血管疾病。常吃核桃還能強身健體、延緩衰老，核桃對皮膚和頭髮還有良好的保護作用。
3、核桃適用人羣
核桃是一種大衆化的食物，一般人都是可以食用的。核桃營養豐富，不僅可能增強人體機能、補充人體所需的各種營養，更能幫助預防一些心血管疾病，但是腹瀉、上火的人最好不要吃，否則會加重症狀。
山核桃和普通核桃的區別，主要在外形上，山核桃比普通的核桃要小很多。雖然有的核桃比較大，也有的.核桃比較小，但是山核桃就是樣子很小的那一種。
其次，山核桃的皮要比普通核桃硬一些，普通核桃的皮已經很厚很硬了，山核桃的皮雖然比較薄，但是卻很堅硬。
核桃中含有豐富的維生素B和維生素E，可防止細胞老化，有增強記憶力和延緩衰老的作用。核桃的核桃仁中含有大量維生素E和亞麻油酸，能夠起到很好的美容效果，經常食用能夠美容養顏，還可以保持頭髮的烏黑亮澤。核桃仁還能夠緩解疲勞，緩解壓力，能夠起到強身健體的作用。山核桃具有增強人的免疫力，能夠預防冠心病，還能起到降低血脂的作用。
雖然普通核桃和山核桃都有很高的營養價值，但是皮都比較硬，單單用手很難將核桃打開，我們在食用時可以用專門開核桃的工具來開核桃。
在沒有開核桃工具的情況下，可以將核桃放在門縫裏，用力關門，核桃就打開了。注意在開核桃時也要注意安全，防止夾傷手指。
山核桃和核桃營養價值都較高，各有所長。山核桃和核桃都富含微量元素，如鈉、磷、鉀等，有利於維持神經、肌肉的正常興奮性，還能協調正常心肌的舒張和收縮運動。
1、山核桃：鈉、鎂、磷的含量較高，鎂可以促進磷酸酶的功能，有益於骨骼的構成，可以維持神經興奮。鈉是細胞外液的主要電解質成分，可以維持滲透壓和神經細胞功能。磷參與牙齒、骨骼的組成，還參與體內脂肪、碳水化合物、蛋白質的代謝反應，並且在氧化分解過程中可以釋放能量，如果人體內缺乏磷元素，容易導致佝僂病、骨骼鈣化等疾病；
2、核桃：含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以調節血脂、清理血栓，防止血栓的形成，預防中風，具有降血壓、降血糖和保護心腦血管的作用。
經常食用核桃仁，可減少對於膽固醇的吸收，有利於防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、糖尿病等疾病。核桃還含有維生素C、維生素E，維生素C有抗氧化、美白、淡斑的`效果，能夠延緩衰老，減少皺紋，維生素E可以預防近視發生和發展。
山核桃和核桃都含有豐富的營養，適當食用有利於身體健康，可預防冠心病、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。但是需要注意適量食用
攝入過多會導致人體攝入過多脂肪，長期過量食用容易導致體內脂肪量增加，進而會增加肥胖、血脂升高、脂肪肝等發病風險，對於過敏體質的患者還可能會引起過敏反應。
