核桃的功效與作用及營養價值

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核桃的功效與作用及營養價值，核桃是我們生活當中很常見的堅果，提到核桃,大家總會想到其補腦之功效,但事實上核桃的功效可不止補腦那麼簡單。以下核桃的功效與作用及營養價值。

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核桃的介紹

核桃，別名有胡桃，羌桃等，屬於胡桃科植物，呈球形，外殼堅硬，殼面呈黃褐色，並帶有不規則紋絡。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很強，對土壤肥沃度要求不高。核桃的種植印記和腰果一樣，幾乎遍佈全世界，主要是歐洲，美洲和亞洲，產量最高的屬美國和中國。在中國，核桃的著名產地有新疆，陝西，山西和雲南等地。核桃因其極好的營養價值，和營養同樣豐富的扁桃、腰果、榛子並稱爲“四大幹果”。

核桃的功效與作用及營養價值

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其含量比橄欖還高，並且內含的飽和脂肪酸量少，用核桃榨出的油屬於高級食用油。核桃還含有豐富的維生素E，是公認的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外，核桃還含有豐富的優質蛋白，多種礦物質，膳食纖維，和胡蘿蔔素，可見核桃的營養價值很高，堪稱“周身爲寶”。

據測定，每100克幹核桃就含有385克鉀，鉀有助於人體維持血壓和神經系統的活動正常，維持酸鹼平衡和保持能量代謝率。可見食用核桃可以補充我們身體的鉀元素，保持身體狀況的穩定，適合新陳代謝功能下降，血壓不穩定者食用。

核桃的功效頗多，吃核桃有利於我們保護腦部，降低自身膽固醇，還可以幫助我們滋潤五臟，維持五臟功能，滋潤皮膚，保持優秀髮質。

1、保護腦部。核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔着傳遞信息的重要功能，大腦裏有充分的磷脂，有利於智力發育，補充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。

2、降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利於控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。

3、滋補五臟，潤膚烏髮。核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利於滋補人體五臟，強腎益脾，還可滋潤皮膚，助於皮膚抗氧化抗衰老，以及補充頭髮營養，改善髮質，保持頭髮烏黑亮麗。

核桃營養成分極高，每100克幹核桃就含有以下多種營養素：

核桃的適用人羣

核桃一般人羣均可食用，食用核桃有利於降低體內膽固醇，補充優質蛋白，提高人體免疫力，還可提高記憶力，尤其適合記憶力衰退的中老年人食用，但特殊人羣如患有糖尿病，腸胃病，痰多，支氣管疾病，肺結核和癌症等疾病者，體質易熱者則不宜食用。

核桃的功效與作用及營養價值2

核桃的功效

1、核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等效用。

《神農本草經》更將核桃列爲久服輕身益氣、延年益壽的上品。

2、補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等優良效用。

核桃是食療佳品。無論是配藥用，照舊單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都能施展其效用;別的，核桃還遍及用於醫治神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

核桃的作用

1、核桃中的磷脂，對於腦神經有很好保健作用。

核桃中所含脂肪的重要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可提供大腦基質的必要。核桃中所含的微量元素鋅以及錳是腦垂體的首要成分，常食有益於腦的養分增補，有健腦益智作用。

2、核桃是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、忘記、食慾不振、腰膝痠軟、滿身無力等症狀的老年人，天天遲早各吃1～2個核桃仁，便可起到滋補醫治作用。

3、核桃仁還對於別的病症擁有較高的醫療結果，如它擁有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對於腫瘤有改進症狀的作用，以鮮核桃樹枝以及雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於防備子宮頸癌及種種癌症。

核桃的功效與作用及營養價值3

核桃有哪些功效和吃法

核桃是一種非常常見的乾果，由於裏面還有豐富的微量元素以及礦物質，因此許多人都非常喜歡吃核桃。對於核桃的營養價值來說，可能我們知道的，最大的就是具有補腦的作用。其實除此之外，合同還要具有一些其他的藥用價值，比如說能夠治療頸部的淋巴結潰爛，而且具有補氣養血的作用。核桃的藥用價值是非常高的，對於一些胃腸道功能不好的人來說，也可以吃一些核桃。

很多人可能都非常喜歡吃核桃，對於合同的'作用價值，我們最常見的就是具有補腦的作用，但是除此之外，核桃還具有一些其他的藥用價值。在一些治療當中，核桃可以治療一些胃部的疾病，而且具有補氣養血的作用，長時間的吃核桃能夠延年益壽。