秋季。
秋季是吃麪包蟹的好時候，在秋季的時候是螃蟹生長最好的時間段，所以購買麪包蟹時，可以在9月份至10月份選購這時候的麪包蟹，個頭比較大，蟹黃比較肥厚，肉質緊實，口感細嫩。
麪包蟹可以用於製作香辣麪包蟹、清蒸麪包蟹、椒鹽麪包蟹等等。製作清蒸麪包蟹時，將麪包蟹清洗乾淨，放在蒸籠裏，大火燒開以後繼續蒸15分鐘左右即可。
麪包蟹蒸熟以後，可以將麪包蟹取出來，搭配調製好的蘸料一起吃。喜歡吃原汁原味的麪包蟹，可以直接食用，不需要蘸着醬汁同吃。
香辣麪包蟹在製作之前需要準備好輔料，例如新鮮的辣椒碎以及香菜碎生薑片等。
製作香辣麪包蟹之前，還需要將麪包蟹清洗乾淨，同時將蟹心以及蟹腸去除。喜歡吃辣口的麪包蟹，在烹飪的過程中可以酌情添加幹辣椒的使用量。
製作過程中還可以加入調製好的醬汁燜幾分鐘，能使麪包屑的口感更加入味。做好的麪包蟹，在出鍋之前可以撒上一些蔥花，看起來會更加的美觀，還能很好的增強食慾。
清洗面包屑時，將麪包屑放在盆中，用牙刷或是比較柔軟的毛刷反覆刷洗表面，最後用清水反覆沖洗乾淨即可。
購買麪包蟹時可以去超市購買，也可以去水產市場選購，水產市場的海鮮會比較多，而且會更加的'新鮮，價格也會更加優惠一些。
麪包蟹購買以後需要儘快烹飪，烹飪後儘快食用完畢，存放的時間不宜過長，以免滋生細菌，而造成不必要的浪費。
麪包蟹公母都有蟹黃嗎
其實麪包蟹不論公的還是母的，都是有蟹黃的。不過公的蟹的蟹黃是晶瑩剔透的膏一樣，所以又被稱作爲蟹膏或者蟹油。
而母的麪包蟹裏面的則是一塊非常硬硬的蟹黃。因此不管是公的母的，都是有黃的，而且非常的好吃，尤其是秋風吹過之後，蟹黃蟹膏非常的滿，特別的味美。
1、爆炒麪包蟹
很多小夥伴其實比較喜歡吃入味一點的麪包蟹，於是爆炒的烹飪方法就被很多人所喜歡，並接受爆炒麪包蟹。
爆炒可以將味道滲入到麪包蟹的肉當中去，而且蟹黃在炒的時候，也可以裹在蟹肉外面，這樣會使整道菜看上去非常的誘人，而且口感也會非常的好。
2、清蒸麪包蟹
想吃到原汁原味，最具鮮美的麪包蟹那麼清蒸是最好的選擇了。清蒸的時候不需要放過多的調味料，只需要放上一些蔥薑蒜段；
同時加入一些鹽就可以了，蒸出來的麪包蟹肉質非常的鮮嫩，而且蟹殼裏面的黃也不會被浪費，吃上去特別肥。
3、醉蟹
多人喜歡吃醉蟹，一般都是用大閘蟹製作而成的。其實麪包蟹也可以用來做醉蟹，而且麪包蟹的肉比較多，做出來的醉蟹吃上去更加的肥美，在韓國等地醉蟹也是非常受歡迎。
麪包蟹怎麼吃
麪包蟹首先要把蟹肚臍處的蟹蓋並舀出部分蟹胃後，再把外面包裹的部分蟹黃吃掉，之後再往蟹身淋一些醋吃掉蟹身的蟹黃和蟹膏。最後吃蟹鉗、蟹腿和蟹腳，用剪刀將它們剪開即可食用。
吃麪包蟹時，需要先把蟹鉗和八隻腳剪下放在一旁，等到最後來吃。因爲放涼蟹鉗內的肉會和蟹殼自動分開，這是可以輕易用細木棍捅出裏面的蟹肉或直接吸出，所以最後吃蟹鉗和蟹腳會更加方便。
麪包蟹一般都會先吃蟹黃，將蟹肚臍處的蟹蓋揭開並舀出部分蟹胃後，就可以吮吸外面包裹的蟹黃。之後再把蟹身上的蟹黃和蟹膏吃掉，可以往上面淋一點食醋，味道會更好。
最後可以吃蟹腿、蟹腳和蟹鉗，可以用剪刀把蟹腿和蟹鉗剪成2～3段，帶有蟹腳尖較細的那頭可以用來挑出蟹腿中間的肉，較粗的那頭可以把蟹腿最上面的肉捅出來。而蟹鉗可以直接剪開用勺子舀肉吃。
麪包蟹一般多重一隻
麪包蟹的個頭是比較大的，如果個頭比較小也可以達到一斤，個頭適中的麪包蟹可以在兩斤左右，當然麪包蟹如果比較大，則會更重一些。
麪包蟹的肉質細膩，而且特別的鮮美，但蟹殼是比較重的，烹飪起來也不是一件容易的事情。
購買麪包蟹的時候，首先需要看一下面包蟹的個頭，最好挑選麪包蟹比較大一些的這樣的`麪包蟹，生長週期會比較長一些，而且肉質也會更多，蟹黃會更加飽滿。
挑選麪包蟹時，可以將兩個差不多大的麪包蟹放在手中買更重的那一個這樣的麪包蟹，肉質會更加的飽滿，而且吃起來口感也會更好。
在挑選麪包蟹時，可以用手搓一下面包蟹的眼睛，如果麪包蟹的眼睛比較靈敏，說明這樣的麪包蟹鮮活程度是比較好的，如果觸碰面包蟹眼睛以後麪包屑反應不靈敏，說明這樣的麪包蟹鮮活程度比較差，不宜選購。
在購買麪包蟹的時候，也可以將麪包蟹整個翻過來，肚皮朝上觀察麪包蟹的狀態，如果麪包蟹可以迅速翻身，說明這樣的麪包蟹活力比較好，質地也比較新鮮。如果將螃蟹翻面以後，很難迴轉翻身，說明這樣的螃蟹品質欠佳。
麪包蟹由於個頭比較大，所以在烹飪的時候消耗的時間也會久一些，如果不太會烹飪，可以找專業的人員處理以後再進行烹飪。
市面上有很多的飯店都可以代加工麪包蟹，將食材拿到飯店支付一定的費用，商家就可以代勞，而且味道吃起來也很不錯。
麪包蟹蒸多久
麪包蟹蒸15～20分鐘
麪包蟹通常需要蒸15～20分鐘左右，蒸麪包蟹前需要先用刷子刷洗乾淨並剪掉蟹鉗上的泥毛，再把麪包蟹肚皮朝上放在籠內蒸15～20分鐘左右，等到蟹殼變爲鮮紅色，就可以取出食用。
直接蒸熟的麪包蟹都會有一點腥味， 建議用適量黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋等調料調製成自己喜歡的蘸醬，將蒸熟的麪包蟹肉和蟹黃蘸醬食用會顯得更加美味。
食用麪包蟹需要注意不要搭配柿子、泥鰍、花生、茶水等食物。茶水和柿子內的鞣酸會和麪包蟹的蛋白質發生反應，會導致人體腸胃不適。花生含有豐富的油脂，而麪包蟹屬於寒性食物，一起吃可能會引起腹瀉。
