【導讀】：大閘蟹相信大家都吃過吧，那麼大閘蟹什麼季節吃最好？吃螃蟹有哪些講究？如何鑑別大閘蟹死活？下面就和小編一起來了解一下吧！
大閘蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。它個大體肥，一般三隻重500克，大者重250克以上，最大者可達500克。青背白肚金爪黃毛是它的招牌，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客爲之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!”
吃蟹的最佳時令是農曆的九月和十月。有句俗語叫“九雌十雄”，意思就是農曆九月吃雌蟹，農曆十月吃雄蟹，這個時候的蟹膏肓滿殼，肉質飽滿鮮美，是品酒嘗蟹的最佳時機。 2017-06-21大閘蟹哪些人不能吃 網購大閘蟹靠譜嗎怎麼保存
吃蟹不要亂嚼一氣
由於肉蟹的內部結構相對較複雜，不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴裏猛嚼，其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美，而且弄不好還會引起食物中毒。
吃螃蟹忌喝茶
有的人吃螃蟹的時候喜歡喝茶，認爲這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之後還吃柿子，結果都出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。這是因爲這兩種食物裏的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”。此外，還有的人認爲吃螃蟹後喝紅糖水可以驅寒，但專家卻認爲這種做法不值得提倡。因爲糖水屬於甜食，容易在體內產生積滯，不利於消化。
1.拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。
2.取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。（切記，不要把捆綁好的蟹長時間放入水中，因爲水中氧氣不足，蟹很快窒息而死）
3.碰蟹爪，把最細小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活。
4.解開捆綁好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
