長期素食20年的危害

長期素食20年的危害，現在人越來越注重飲食的健康問題，吃素有好處，可以保持大便通暢、防癌症和防止動脈硬化。但是長期的吃素就有點過猶不及了，以下分享長期素食20年的危害

長期素食20年的危害1

一、長期吃素的六大危害

1、缺乏微量元素

人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食，長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

2、免疫力下降

肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸，更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高，更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。

3、增加老年癡呆風險

對大部分人而言，只要飲食正常，不太可能缺乏維生素B12，但如果是長期純素食，就會導致維生素B12缺乏。據資料顯示，如果缺乏這種維生素，會讓紅細胞變得易碎，對神經細胞的損害是極大的，最終會導致癡呆。

4、導致便祕

很多人以爲只要多吃水果、蔬菜，不吃葷腥，就不會便祕。但專家表示，人體光有足夠的膳食纖維，缺少水或油脂，同樣可以導致便祕。因爲，油脂在腸道中扮演着“潤滑劑”的角色。如果女性過於節食、素食、少脂肪，身體內一點“油水”都沒有，反而容易導致便祕。

5、形成膽結石

素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積形成結石。

6、生育能力下降

一項研究發現，如果男性在日常生活中經常吃素的話，不但會嚴重的影響到性功能，同時還會影響到男性的生育能力，對女性朋友也不例外。長期吃素的男性體內會缺乏鋅或錳元素，這些營養物質的缺乏會影響到腦垂體分泌促性腺激素，從而導致出現性功能衰退，睾丸萎縮，精子數量減少等情況，甚至還有可能會導致男性不育。

二、吃素的注意事項

1、重視蛋白質的補充

無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆製品、雞蛋或乳製品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。

2、別忘了鈣的補充

鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充，由於他們基本上不飲用乳製品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。

所以科學家建議，在可能的情況下，素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外，應適量食用乳製品。

3、適量補充維生素

科學家們發現，素食者的飲食習慣儘管屬於一種“健康飲食”，但由於也是一種“偏食”，所以他們身上的維生素B12供應往往成爲一個較大的缺口。

那些一般不食用乳製品、雞蛋、強化豆漿等食品的素食者應當每天服用維生素B12。此外，素食者還應通過服用維生素D，加強對鈣質的吸收。

4、素食者仍需脂肪

科學家們指出，素食者是比較厭煩油膩食物的，儘管如此，適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。

長期素食20年的危害2

危害一、導致不孕

吃素已經走進了人們的生活中，尤其是一些體型比較豐滿的人更是如此，甚至把吃素當成習慣。

不可否認，多吃素食以及富含纖維的食物對於減肥會起到一定幫助，但是如果長期吃素食的'話，就會影響到體內激素分泌，會導致破壞性的影響，嚴重的還可能會導致不孕。

如果不希望生育受到影響，那麼在減肥之前一定要三思纔好，尤其是年齡超過30歲的女性更加要謹慎對待。

危害二、引起膽結石

長期吃素會增加患膽結石的風險，尤其是對老年人而言。

有研究表明，老年膽結石患者有將近一般的是因爲長期單純素食造成的，當然長期素食並不意味着就需要通過大魚大肉代替，奶類、蛋類就是很好的選擇，而且還可以補充人體所需要的優質動物蛋白，完善人體所需要的營養成分。

危害三、營養不良

如果長期吃素完全拒絕葷類食物的話，會導致胃酸以及消化酶減少，同時一個人的味覺能力也會大幅度下降，致使人出現食慾不佳的症狀。

如果長時間單純吃素食的話，還會造成一些其他疾病的發生，爲了讓人體保持充沛的體力，蛋白質以及脂肪類營養也是必不可少的，但是素食中含有的這類營養是非常少的，這就是爲何長期吃素人羣體質普遍較差的原因。

危害四、影響夫妻生活

長期吃素會導致性功能下降甚至使得性冷淡出現，因爲睾丸酮是刺激性慾保持性慾的重要物質，長期吃素蛋白質攝入不足就會使得睾丸激素降低因此會使得性功能減退。

危害五、加速老化

長期不吃肉很有可能因此而出現肌膚炎症。

有化妝師透露，一些長期吃素的明星都存在不同程度的炎症，因爲脂肪是皮膚組織的必要成分，適當攝入可以達到抗氧化的功效，可以有效避免皮膚炎症出現。

長期素食20年的危害3

吃素要謹記四大原則

原則一：食物多樣且均衡

吃素的時候要注意食物的多樣化和營養的均衡，比如說不能長期只吃某一種食物，而且平常的素食搭配中，澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等都要均衡攝入，穀物、豆類、蔬菜、堅果、菌菇、海藻等都要列入菜單，換着花樣吃，營養才均衡。

另外，更推薦蛋奶素，也就是吃素的同時不忌蛋奶，畢竟奶類和奶類對於營養均衡有很大的幫助。

原則二：注意攝入關鍵營養素

長期吃素的人，由於沒有肉類的攝入，因此一些肉類中富含的蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵、鋅、鈣、碘、Omega-3（亞麻酸）脂肪酸等會比較缺乏，建議過關注缺乏這些營養素可能帶來的影響，可以選擇一些維生素補劑等幫助補充這些營養素，幫助維持身體健康。

原則三：烹飪方式很重要

吃素並不意味着放棄美味，也並不是每天吃水煮菜。

1、不要長時間加熱素食，會導致營養流失，建議用大火快炒；同時要注意少油、少鹽，加入一些醋或者檸檬汁調味，不僅美味，而且有助於礦物質的吸收。

2、推薦用高油酸型的橄欖油、茶籽油等食用油來炒菜，營養又美味；如果做涼拌菜，推薦用高亞麻酸型的亞麻油、紫蘇油、火麻油等食用油，更加的健康。

3、富含草酸的菠菜、莧菜、蘆筍等，最好焯水之後在烹飪，可以去除草酸。

原則四：這些食物禁忌

1、忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之慾，油、鹽吃多了也不利於健康。醃漬的食物也要少吃。

2、忌吃加工食物和垃圾食品：比如說辣條、素雞等等的加工食品，其中放了多種調味料和添加劑，並不適合經常吃。