【導讀】：很多人愛吃蔬菜，但是清洗的時候一定要注意了，因爲很多的蔬菜都是會有農藥殘留的。如何正確清洗蔬菜呢？咱們一起來看看吧！
不能直接的用鹽水泡一下，需要仔細的清洗。
1、在水龍頭下清洗生肉。不知道你是否這樣做過呢？我記得我好像做過。但是記住，從這一刻開始就不要再水龍頭下清洗生肉了。如果你在水龍頭下清洗生肉，那麼肉裏面的細菌就會隨着水花到處飛濺，那麼細菌就會被傳播出去。所以，正確的做法是將生肉放在一個固定的器皿中清洗。
2、有的人認爲用鹽水清洗蔬菜可能會相對來說比較安全。但是你知道嗎？你這樣做目的是剛好相反的。用鹽水清洗蔬菜不僅會破壞了菜葉表面的細胞膜，還會讓殘留在青菜上的農作物進入青菜裏面去。
3、那些蔬菜瓜果，不能先切後洗，要先洗後切。因爲切過後，蔬菜與水的接觸面積就會加大，而蔬菜中含有的某些溶於水的營養物質就會跟隨着水流動而遠離蔬菜，那麼攝入到人體的營養成分就所剩無幾了。而水也並不是百分百的安全，相反，還會將細菌帶到蔬菜中去。
4、我們在吃蔬菜時，最好把靠近地面的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。
很多的蔬菜清洗都有共性，一起來看看吧！
1、對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
2、而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水裏抖動清洗，然後根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的衝擊和震動，去掉殘留農藥。
3、除了清洗，還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農藥。
4、而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗後用開水燙一下，這樣也能將殘留的細菌農藥清除掉。
5、用清水沖洗，以清除殘留農藥。菜葉小蟲受到鹽的刺激，便很快和菜葉分開，由於鹽水的比重較大，小蟲會浮在水面上，很容易從盆中倒出。
1、多吃蔬菜能夠預防癌症，增強機體的免疫能力。蔬菜中含有的維生素C、維生素E都可以阻止致癌物質在體內合成；蔬菜中所含的酮類可以抑制腫瘤細胞的生長；微量元素硒對致癌物質具有抑制作用。
2、如果多吃蔬菜可以減肥。蔬菜中所含的纖維素能夠清理腸道中脂肪的作用。
3、多吃蔬菜還能使骨骼堅硬。蔬菜爲骨骼的生長提供了充足的礦物質。
4、多吃蔬菜可以增加飽足感，減少食物的攝入，減少熱量的攝入對減肥有幫助
5、多吃青菜少吃肉，養成好的飲食習慣，對生活幫助很大。
