【導讀】：空心菜有蟲怎麼辦？空心菜怎麼洗乾淨？眼下正是吃空心菜的季節，不過空心菜怎麼清洗是個問題，下面跟大家分享一下空心菜的清洗方法。
空心菜清洗方法1、鹽水浸泡
一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
空心菜清洗方法2、鹼洗
先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
空心菜清洗方法3、用開水燙
在做青椒、菜花、豆角、芹菜時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。
空心菜清洗方法4、用淘米水洗
淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，就能使殘留的農藥成分減少。
1、空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要
2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
空心菜不可炒的時間太長了，老了也不太好吃。
1、初次採收在植株30釐米以上時，留下部9-12釐米，採收其上嫩梢，以後葉腋長出的新梢長15釐米時開始第二次採收，但下部要留2-3片葉，以促發更多新梢，保證豐產。
2、自第三次採收之後，每個採收新梢下僅留1-2片葉，以防發生新梢過多，植株早衰。
3、同時，疏去植株基部過多過密的枝條，以達到更新和保持合理羣體的目的。
