怎麼挑選火龍果比較甜

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怎麼挑選火龍果比較甜，火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。那麼，以下分享怎麼挑選火龍果比較甜

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挑選甜的火龍果的方法：先稱重量

挑選火龍果時，要先用手掂掂分量，輕的往往在發育過程中朝陰一些，或者營養供給偏弱，甜度低一些。要選個大的，這些火龍果在發育過程中被提供了充足的養分，也更向陽，成熟度更高。口感和田度都要大一些。(圖中的火龍果雖然新鮮，但重量偏低，口感會生一點)

挑選甜的火龍果的方法：再看顏色

挑選火龍果時，要仔細觀察果皮以及綠色上翹部分的顏色。越是鮮豔品質就越好。尤其是那些像葉子的部分，一定要綠，越綠就越好，說明很新鮮，是剛下來的。若變得枯黃甚至變成幹棕色，就最好不要買了。(左圖的火龍果不太新鮮，右圖的.個大還新鮮)

挑選甜的火龍果的方法：末看形態

挑選火龍果，要選“肚子大的”，肚子越大，發育越完善，儲存的水和糖分就越多，吃起來清甜可口，沒有發澀的味道。(這個火龍果也是比較新鮮，但肚子較小，口感可能發酸發生)

火龍果的食療價值

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83、75克、灰分0、34克、粗脂肪0、17克、粗蛋白0、62克、粗纖維1、21克

碳水化合物13、91克、熱量59、65千卡、膳食纖維1、62克、維生素C5、22毫克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、鈣6、3-8、8毫克、磷30、2-36、1毫克、鐵0、55～0、65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉爲最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖爲主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。

火龍果的缺點只有一個——它並不難吃甚至可以稱之爲美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。

怎麼挑選火龍果比較甜2

挑選紅心火龍果的要領

1、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮豔、表皮光滑且沒有腐爛現象。通常外形比較圓的是紅心火龍果，較橢圓的是白心火龍果，紅心相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。

2、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。

3、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。

火龍果的功效與作用

一、排毒

火龍果富含豐富的營養元素和植物性白蛋白。它們會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起到排毒、解毒的作用。

二、護胃

火龍果具有護胃養胃的功效，原因同上。