【導讀】：中秋時節也是吃螃蟹的最好的時候，每年到了中秋。除了送人月餅，送螃蟹也是很好的選擇。但是螃蟹自古以來就有，關於中秋，月餅的寓意有很多，那麼螃蟹呢？
到了中秋也是吃月餅的時候，但是不光是月餅，螃蟹也是這個時候吃的，很多人會選擇買很多的螃蟹放在家裏面吃。一般是以江浙地區的螃蟹最爲出名。很多人會選擇陽澄湖的大閘蟹，但是自古以來就是有吃螃蟹的習慣的，很早開始就有了。談到螃蟹，古時候的人必然會是有很好的寓意的。
1、古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最爲精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，衆人圍坐品嚐，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
2、說到《紅樓夢》，無論已成經典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書中史湘雲在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”爲題賽詩行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無經緯，皮裏春秋空黑黃”，儘管着墨不多，但也能看出食蟹對於當時的大戶人家也是件樂事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現。事實上，食蟹的場景在即將到來的中秋節中多了層團圓的深遠含義。
3、梭子蟹：梭子蟹又稱三疣梭子蟹，味鮮香，蛋白質豐富，適用於多種烹調方法。可整隻蒸、蔥油、燉蛋、蔥姜炒、油烙等。
4、大閘蟹：此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客爲之傾倒。
5、古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最爲精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，衆人圍坐品嚐，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
6、因爲菊黃蟹肥秋正濃~秋風送爽中邁入農曆九月，肥美的大閘蟹早已"橫行"深圳。俗話說"九月團臍十月尖",就是指農曆九月雌蟹最佳，到了農曆十月雄蟹當道。此時正值雌蟹膏香肉嫩之時，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，讓消費者饞得直流口水，食指大動。不是因爲中秋節而吃螃蟹，而是因爲這個時候的螃蟹最好吃。
7、“蟹”與“謝”同音，而所謂“中秋月圓人圓”，中秋佳節在中國傳統節日中恰好是一個充滿着濃情厚誼的節日。遊子歸來、走親訪友、好友小聚、表達心意……這一個“謝”字再合適不過了，而“謝”要怎麼說出口送出手?作爲諧音字的“蟹”就再也合適不過了。
螃蟹肥美，蟹膏濃郁。古時候的人們也是很愛螃蟹的。螃蟹的做法也是很簡單的，也不會太難，但是因爲螃蟹而出了很多的優美的古詩詞。古人讚賞螃蟹可謂是一絕，品嚐美味的同時也會去歌頌一番。
寄文剛求蟹
（宋）張耒
遙知漣水蟹，九月已經霜。
巨實黃金重，蟹肥白玉香。
塵埃離故國，詩酒寄他鄉。
若乏西來使，何緣致洛陽。
《紅樓夢》 曹雪芹
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原爲世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
中秋蟹
作者： 醉笑天山雪
九月金風降，
三秋明月光。
但得陽澄蟹，
不看菊花香。
明代畫家徐渭的《黃甲傳臚圖》
稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥。
若教紙上翻身看，應見團團董卓臍。
誰將畫蟹託題詩，正是秋深稻熟時。
飽卻黃雲歸穴去，付君甲冑欲何爲。
關於螃蟹的詩，第一反應便想起《紅樓夢》中第三十八回 林瀟湘魁奪菊花詩 薛蘅蕪諷和螃蟹詠。
" 大家又評了一回, 復又要了熱蟹來,就在大圓桌子上吃了一回.寶玉笑道:"今日持螯賞桂, 亦不可無 詩.我已吟成,誰還敢作呢?"說着,便忙洗了手提筆寫出.衆人看道:
持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應有酒,橫行公子卻無腸。
臍間積冷饞忘忌,指上沾腥洗尚香。
