劍南春白酒介紹，對於喜歡喝酒的人們來說，說到劍南春白酒，相信他們都不會陌生。而劍南春白酒是非常有名的，而且劍南春白酒的歷史悠久。接下來小編是關於劍南春白酒介紹！
劍南春白酒介紹1
劍南春產於四川省綿竹市。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹，素有酒鄉之稱，這裏不僅是中國名酒劍南春的故鄉，也是川酒發源地之一。
綿竹市因產竹產酒而得名。早在唐代就產聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。唐憲宗後期李肇在《唐國史補》中，就將劍南燒春列入當時天下的十三種名酒之中。
相傳李白爲喝此美酒曾在這裏把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。
北宋蘇軾稱讚這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑。現今酒廠建於1951年4月。
劍南春酒問世後，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評爲國家名酒。
劍南春的釀造，是嚴格採取傳統工藝，在千年老窖中微生物固態自然發酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數十上百年時日，不能達此境界。
貯藏是白酒傳統工藝中一道重要的工序，俗話說，薑是老的辣，酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是複雜的、緩慢的物化反應過程，是傳統白酒生產工藝不可缺少的工序。
貯藏期的長短、貯藏容器材質的優良與否，與白酒儲存後的質量密切相關。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置於陰涼的房內，經過較長時間緩慢的物化反應，其味更醇、其香更濃。
正是在經過如此多的繁雜工序之後，我們才能夠一品劍南春的香醇、美味。
劍南春白酒介紹2
劍南春始於1951年，國內濃香型白酒的典型代表，劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產名錄，大型白酒民營股份制企業。
四川劍南春集團有限責任公司是中國著名大型白酒企業，位於歷史文化名城——綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。
公司以酒類經營爲主業，不斷拓展經營領域：公司下屬有四川劍南春對外經濟貿易公司、四川劍海投資有限公司、四川藍劍包裝股份有限公司、四川森普管材股份公司、四川金瑞電工有限公司、四川劍南春橋聯重工有限公司；
綿竹金盛源生物化工有限責任公司、四川綿竹劍南春大酒店有限公司、四川綿竹劍南春森林公園有限公司、綿竹富利泰投資發展公司等30多家全資子公司和控股子公司；
投資涉足包材生產、鉻鐵生產銷售、變壓器電纜、PE管道、旅遊等多種領域 。現有員工10000餘人，其中從事酒類生產經營的約7000人。
2011年，實現銷售收入61億元，實現稅費11億元。目前，劍南春的生產規模和貯存規模居全國白酒行業第二位。
多年來，“茅五劍”就是中國頂級名酒的代名詞。 劍南春是一傢俱有1500多年釀酒歷史的中國大型白酒企業。
1951年5月5月1日，綿竹人民政府將“朱天益”、“楊恆順”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收歸國有，成立了“四川綿竹地方國營酒廠”；
1984年正式更名爲“四川省綿竹劍南春酒廠”，1994年改製爲“四川劍南春股份有限公司”，1996年組建成立“四川劍南春集團有限責任公司”。
大唐皇室的長期御用奠定了劍南春"大唐國酒"的歷史地位，深深烙上了盛唐文明的印跡。劍南春是唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的唐代名酒。劍南春酒的.產地綿竹，釀酒歷史已有三、四千年。
廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰國時期的銅罍、提樑壺等精美酒器、東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)等文物考證以及《華陽國志?蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產酒不晚於戰國時期。
早在1200多年前劍南春酒就成爲宮廷御酒而記載於《後唐書?德宗本紀》，中書舍人李肇所著的《唐國史補》中也將其列爲當時的天下名酒。
宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎上又有新的發展，釀製出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作爲獨特的釀酒法收於李保的《續北山酒經》，被宋伯仁《酒小史》列爲名酒之中。
清康熙年間（公元1662～1722），出現了朱、楊、白、趙等較大規模釀酒作坊，劍南春酒傳統釀造技藝得到進一步發展。《綿竹縣誌》記載：“大麴酒，邑特產，味醇香，色潔白，狀若清露。
至1949年，專門經營綿竹大麴的酒莊、酒行、酒店已達50餘家，綿竹大麴被稱爲成都“酒罈一霸”。
而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺灣《四川經濟志》稱：“四川大麴酒，首推綿竹。”
公司擁有三大“國寶”： 一是“中國十大考古新發現”、“全國重點文物保護單位”；
併入選“中國世界文化遺產預備名錄”的“天益老號”活窖羣，其規模之宏大、生產要素之齊全、保存之完整，並且是仍在使用的活文物原址，舉世罕見，是中國近代工業考古的重大發現。
在"天益老號"古酒坊周圍，明清保存至今連續使用的古窖池有695條。 二是作爲我國濃香型白酒的典型代表入選國家級非物質文化遺產名錄的“劍南春酒傳統釀造技藝”。 三是入選首批“中華老字號”的“劍南春”品牌。
劍南春擁有六大“獨有基因”：
第一：陽剛
源自青藏高原之雄渾。綿竹的高山爲劍南春孕育着一種陽剛之氣，爲劍南春釀酒微生物的生長繁衍、劍南春美酒的發酵、儲藏，孕育着得天獨厚的氣韻。
第二：聖潔
源自千年冰川之聖水。劍南春釀酒用水來自於綿竹西北部龍門九頂山的冰川水。
這裏的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響，得以安靜從容地和源於幾百萬年前冰川時代古老岩層、沙礫進行礦物質的交換，並最終被礦化，形成品質卓絕的天然弱鹼性礦泉水。
它們每一滴都至少歷經16年天然滲透及礦化，富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，堪稱世界頂級礦泉水。
第三：富貴
源自綿竹特產之酒米。綿竹位於成都平原的北端平壩區，因接近高原和具備特殊的冰川水資源，這裏出產的酒米（糯米）、大米等糧食作物歷來以顆粒飽滿、滋味醇厚而聞名於世，爲劍南春生產提供了特殊原料。
第四：幽香
源自1500年之古窖。1985年6月，在"天益老號"釀酒作坊的地下窖池中出土的紀年磚上發現有"永明五年"四字銘文；
考古專家經過綜合考察認爲："天益老號"釀酒作坊的地下窖池建造年代不晚於南北朝時期南齊永明五年，即公元487年，距今已有1524年，是中國白酒不斷代使用至今的最古老的釀酒窖池。
在"天益老號"古酒坊周圍，明清保存至今連續使用的古窖池有695條，面積達6萬平方米，規模之巨在全行業絕無僅有。
"千年老窖萬年糟"，從現代微生物的角度看，古窖池已不是簡單的泥池酒窖，而是集發酵容器、微生物生命載體和孕育搖籃於一身。
第五：匠心
源自傳承創新之技藝 。 劍南春酒傳統釀造技藝承傳古法"泥窖固態發酵"，全部採用陶壇貯存。在科技創新方面，劍南春一直走在行業最前沿，是四川名酒中首家獲“國家認定企業技術中心”授牌的企業。
公司總工程師徐佔成被譽爲“中國酒體風味設計學之父”、“中國酒體形態學之父” 發現每支中國名酒的納米級形態特徵，繪製出白酒的"基因圖譜"。
2009年，由劍南春獨立研發的具有國際先進水平的"揮發係數判定法" 獲得國家發明專利，解決了蒸餾酒年份鑑別這一世界性難題。目前，公司有高中級技術職稱956人；
享受國務院特殊津貼專家4人；中國釀酒大師2人，中國白酒委員會專家組成員2人，國家級白酒評酒委員8人，四川省釀酒大師3人，劍南春集團也由此成爲中國白酒行業擁有國家評酒委員人數最多的企業之一。
第六：優雅
源自御酒尊貴之品格。唐中書舍人李肇撰《唐國史補》收錄記載了開元至長慶年間（公元713-842）的天下名酒：“酒則有郢州之富水，烏程之若下，滎陽之土窖春，富平之石凍春，劍南之燒春…”；
《舊唐書?德宗本紀》記載：“劍南歲貢春酒十斛”，證明“劍南春”在唐代就是“國酒”。
劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、劍南老窖、綿竹大麴等30多個品牌，上百個品種；
多次獲得國家級、部級、省級質量獎，產品知名度、美譽度節節攀升，市場佔有份額不斷擴大，始終保持了暢銷的強勁勢頭。
劍南春以“誠信高質、利人利己”爲經營理念，以“繼承民族傳統文化，發展中華國酒文明”爲使命，以“堅忍不拔、自強不息、敢想敢拼、勇爭一流”爲劍南春精神，創造着劍南春人卓越的經濟效益、環境效益和社會效益。
