夏天外面吃飯吃什麼，隨着生活水平的逐漸提高，人們比過去更加註重養生，尤其是更加謹防病從口入，在吃之前要先了解清楚食物的特性以及搭配禁忌， 接下來一起了解下夏天外面吃飯吃什麼？
夏天外面吃飯吃什麼1
1土豆燉牛肉
材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，蔥花。
做法：
1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。
3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水(沒過牛肉)，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
2清蒸雞蛋羹
材料：雞蛋200克，鹽2克，白砂糖2克。
做法：
1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出。
2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製。
3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。
3西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿2個，雞蛋3個，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法：
1.西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片。
2.雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。
3.小蔥洗淨後切成蔥花。
4.炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出。
5.炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
4麻婆豆腐
材料：南豆腐(嫩豆腐)，牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥(蒜苗最好)，薑末，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，澱粉水。
做法：
1.蔥切小段，姜，蒜切成細末，蒜是姜的2倍量(2：1)。
2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋裏(水裏要放入少許鹽)，中小火加熱。水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。
3.煮豆腐的同時，起個新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油。
4.加入幾粒豆豉，加入高湯，豆腐下鍋(高湯的量要沒過豆腐，)，加入一點酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開裂。
5.燒開後用溼澱粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡後加入蔥花，再勾第2次芡。
6.最後沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了。
7.出鍋裝盤後再加入花椒粉，不要加太多。
夏天外面吃飯吃什麼2
有一種美食我們平時可以不吃，在夏天是我們必吃的食物，夏天吃它纔算是過夏天，不吃它就是等於沒過夏天，這道美食就是涼麪，它能夠再炎熱的夏季帶給你驚喜，讓你在大汗淋漓之後給你的身體降降溫，涼麪好吃
但是自己在家做怎樣把兩面做得更好吃一點，這是很多人都不會的問題，其實把兩面做得很好吃也是很好做，只需要準備一些做涼麪需要的食材，做出來的涼麪味道就是特別好。
食材：麪條、熟花生米、香油、辣椒油、麻椒油、小蔥、熟白芝麻、金針菇
操作步驟
1.材料準備工作，準備一盆清水放在冰箱裏凍5分鐘，等待一會需用；熟花生米用擀麪杖擀碎，放在小碗裏備用；金針菇切掉根部，把金針菇一個個分開，然後清洗乾淨，鍋裏燒開水，把金針菇焯熟，用清水淘洗一遍放在一旁備用。
2.鍋裏水燒開，放入細麪條，5分鐘煮開，把熟麪條撈在盆裏，倒入冰箱冰凍的清水，放在一旁靜置5分鐘，讓麪條在清水裏冰上5分鐘，等待吃的時候撈出來。
3.調製涼麪，準備一個乾淨碗，放入麪條，然後依次放入擀碎的花生米、香油、辣椒油、麻椒油、小蔥、熟白芝麻、食用鹽、熟金針菇，用筷子仔細攪拌，把調料拌勻即可食用。
家庭涼麪製作小技巧：
1.沒有麻椒油時，可以自己在家做。麻椒適量用清水洗淨，炒鍋刷淨，倒入適量油，然後放入適量麻椒爆出香味，把麻椒的味道全部油炸出來，然後準備一個小碗，可以把麻椒油專門放在一個小碗裏，等待用時，用小勺子舀幾勺即可，現吃現調。
2.涼麪不夠涼時，提前把準備一盆清水放在冰箱冷凍層冷凍5分鐘就已經很涼的，撈出的熱麪條直接放在冷水裏靜置幾分鐘，就能吃到你想要的涼麪美食，並且味道不比外面的`涼麪味道差，尤其是加上麻油，涼麪更有食慾。
涼麪屬於涼產品，不可天天吃，一定要適量，尤其是脾胃虛弱的人，儘量少吃涼麪，涼麪吃多了胃可能就不舒服，所以不要碰到涼麪就吃個不停，放不下筷子，那是極其錯誤的做法，而我們只有適當的吃些涼麪給自己降降溫就好了，不用天天吃，那樣吃多了對自己也是不負責任的。
夏天吃什麼飯既涼爽又開胃，不想吃飯的時候，做點它，又涼又爽，跟又熱又煩的夏季說拜拜，這麼好吃的涼麪你也可以做到奧，在閒暇的時間裏試着做這樣一份美食，真的讓你愛上自己做的涼麪。
夏天外面吃飯吃什麼3
果香檸檬蝦
1、鮮蝦抽掉蝦線，放入沸水中，並加入適量薑片、料酒、花椒去腥，把大蝦徹底煮熟後，將其放入冰水中過涼，使蝦肉更加滑彈。
2、將生抽、香醋、食鹽、白糖混合成料汁，加入幾片檸檬片、半個百香果果肉，再放一些生菜段。
3、將鮮蝦剝去蝦殼，蝦肉放入調好的料汁裏浸泡，入冰箱冷藏2小時即可。
涼拌金針菇
1、金針菇洗淨去根，撕成小朵，入沸水焯熟後撈出並過涼。
2、蒜末、蔥末、香菜碎、辣椒碎、醬油、鹽、白糖、醋、麻油混合成料汁。
3、金針菇控幹水分，把料汁倒入，拌勻即可，冷藏1小時風味更佳。
蝦仁肉末蒸雞蛋
1、豬肉末裏少許蔥姜碎，拌勻去腥。
2、再在肉末里加入蛋液、清水、生抽、白胡椒粉均勻攪拌，還可以根據自己喜好加一些蔬菜粒進去。
3、蝦仁用胡椒粉和薑絲醃製5分鐘後，碼放在豬肉上。
4、蒸鍋上汽後，大火蒸15分鐘即可出鍋。
豆豉香蒸排骨
1、豬小排洗淨，泡去血水後控幹水分，用鹽、料酒、蠔油、蔥段、薑片醃製。
2、土豆片鋪在盤子底部，再把排骨碼放上去，撒上豆豉、蒜末，根據自己喜好還可以放一些泡椒碎。
3、冷水入鍋蒸40分鐘即可出鍋。
