【導讀】：減肥雖然要控制飲食，但是不吃主食的話不利於健康，也容易反彈，那麼減肥期間吃什麼主食好呢？常見的主食中，吃麪和吃飯哪個更容易發胖呢？
吃麪食容易胖還是米飯容易胖？
營養專家介紹：“麪食和米飯，無論我們選擇哪種作爲主食，其實只要控制攝入量，都不至於會引起肥胖。”
麪食和米飯哪個容易胖：成分比較
麪食的種類很多，爲了能夠清楚地分析，我們將麪食定義爲以小麥麪粉爲原料的食物，米飯即爲大米飯。
100克小麥麪粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克;每100克大米中營養成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。從數據上看，同等質量的麪粉中的能量與脂肪都大於米飯中的含量，但是放到人一天需要攝入的能量中來看，這個差距就顯得不那麼重要了，甚至可以忽視。
單從成分上看，不能說明吃麪食和米飯哪個更容易讓人發胖。
麪食和米飯哪個容易胖：當心麪食容易吃多
相對來說，麪食比較容易被人體吸收，並且大家在吃麪時不會配太多其他的菜，因而麪食的攝入量容易在不經意間增多。所以在吃麪食的時候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感。還要注意麪食不要吃太多，一般佔一頓膳食的1/4就可以啦。
麪食和米飯哪個容易胖：減肥需要合理選擇食物
吃麪條和米飯那個容易胖?單單從麪條和米飯的營養成分來看，兩者並無太大差別。
健康的減肥，要減少的只是脂類、甜食糖水和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。生命所需的營養素(碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素等)，一種也不能少，甚至還要增加，才能促進脂肪的分解。
減肥期間適合吃的主食
馬鈴薯
馬鈴薯素來有“地下蘋果”的美譽。正像蘋果一樣，馬鈴薯能幫助你在這個冬天實現健康美麗的願望。
馬鈴薯的含水量較高，其中的澱粉含量只有20%左右，並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維（馬鈴薯含有豐富的有益健康的膳食纖維。一個148克重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個數量能夠滿足人們日需求量的12%。這與蘋果中膳食纖維含量非常相近。）所以，如果用馬鈴薯來代替白米飯白饅頭，有很好的減肥效果。
除了膳食纖維，馬鈴薯還富含保持健康生活所必需的維生素和礦物質。一個148克重的馬鈴薯可提供人體維生素C日需求的45％以及B6日需求的10％。對瘦身美容都有很大好處。
減肥吃法：代替米飯，當成主食吃，用水煮或者烘烤的方式加工。切忌加入奶油或者用油炸。大約一個月能瘦十幾斤。
紅薯
人們大都以爲吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化爲脂肪的特殊功能。
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對治療習慣性便祕十分有效。
減肥吃法：可以用紅薯當主食，也可以煮成紅薯粥、紅薯飯，但是千萬別吃油炸紅薯片，油會帶給你很多多餘的熱量。此外，如果除了正常的三餐外，還吃太多紅薯也是會發胖的。如果用紅薯當主食吃，一般能月減10斤左右，便便通暢，皮膚變光滑。
燕麥
科學研究發現經常攝入燕麥能有效地控制體重，和減輕體重。燕麥含有豐富的可溶性纖維和蛋白質，所以能給人飽腹感，這當然也就可以幫助你抑制食慾。如果把燕麥當早餐的話，午餐吃得更少，你也可以利用相當的原理來控制晚餐的食量。此外，燕麥富含膳食纖維，消化纖維需要更多能量，能量的消耗也是減肥的關鍵詞哦！
減肥吃法：早餐和晚餐都吃燕麥（加上適量雞蛋或者水果或者牛奶）、午餐正常飲食，8分飽。兩個月能瘦15斤左右，而且皮膚變美麗。很多吃過燕麥的人一定都知道燕麥沒有味道，不加糖不好吃。但是，爲了美麗大計，千萬別忘燕麥粥里加白砂糖。實在不行，就加一些蜂蜜，或者加一點海苔，拌出點鹹味來。
