在家怎麼自制冰淇淋 自制簡單冰淇淋做法

【導讀】：夏天，就是冰淇淋的天下了，但是外面商店的冰淇淋添加劑和糖分太多了，在家怎麼自制冰淇淋？下面一起看一下，自制超簡簡單冰淇淋做法。

草莓冰激凌

怎麼做冰激凌？

材料：蛋黃2個、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按個人口味調節、草莓適量

做法：

1、草莓洗淨去蒂，切碎、煮爛後放涼，成草莓醬；

2、將蛋黃加白砂糖攪拌均勻，再加入純牛奶攪拌均勻；

3、將攪拌好的蛋黃牛奶液加入鍋中小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，至牛奶變得濃稠後倒出；

4、淡奶油打發至6成，倒入蛋黃牛奶液，同時倒入放涼的草莓醬，攪拌均勻；

5、放涼後，放冰箱冷凍，每一個小時拿出來攪拌濃稠後繼續冷凍，大約重複3次過後美味的冰激凌就做成了！

綠豆冰激凌

材料：綠豆100g、清水800g、細砂糖30g、糯米粉8g。

做法:

1、綠豆提前洗淨泡5小時左右，直至變軟；

2、鍋內燒水（水量大約是綠豆的8倍左右），燒開後倒入綠豆大火煮開，後轉中小火，繼續煮大約40分鐘；

2、加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻；

3、繼續煮至湯汁濃稠；

4、晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。

無油芒果冰激凌

材料:芒果500g，鮮奶500ml，砂糖適量。

做法:

1、鮮奶用小火加熱約10分鐘；

2、將芒果肉攪成芒果泥，然後把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶裏混合好；

3、每30分鐘取出來攪拌一次，至少4次，接着再冷凍4個小時就可以吃！

山藥冰激凌

材料：山藥一根、牛奶100ml、白砂糖適量

做法：

1、山藥洗淨上鍋蒸，蒸好的山藥去掉表皮，用勺子碾成山藥泥；

2、山藥泥裏放入白糖和適量牛奶，放入冰箱速凍室速凍；

3、凍好山藥拿出，挖球、撒果醬。雪白的山藥和鮮豔的果醬，入口潤滑清甜！

紫薯冰激凌

材料：淡奶油400克、紫薯200克、牛奶200克、白砂糖50克、檸檬半個

做法：

1、紫薯蒸熟切塊；

2、料理機中放入牛奶、紫薯，滴幾滴檸檬汁，打成紫薯泥；

3、淡奶油加白砂糖，打成六七成發；

4、紫薯泥放入奶油中攪拌均勻，放冰箱冷凍，每半小時攪拌一次，攪拌3-5次即可。

清清涼涼的夏日，就從自制冰淇淋開始吧。

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