【導讀】：炎熱的夏日來一盒冰淇淋簡直不要太爽，超市裏賣的冰淇淋固然好吃，何不自己動手嘗試製作一下呢？冰淇淋怎麼做？下面要教大家的冰淇淋的做法超簡單。
想做冰淇淋但是沒有冰淇淋機和冰箱？沒關係，有保鮮袋就夠啦，下面就來看看如何用保鮮袋製作冰淇淋，首先你需要製作好奶凍。
1 將奶凍倒入大約一夸脫（1.1升）大的保鮮袋。確保保鮮袋比較結實，以及能完好密封。
2 另外用一個更大的保鮮袋裝入冰塊和鹽。用大概兩夸脫（2.3升）冰塊（最好是碎冰塊），加上粗鹽，一同放入約一加侖（3.8升）大的保鮮袋。理想情況下，裝入冰塊和鹽的保鮮袋大約半滿。
3 將密封好的小保鮮袋放入大保鮮袋裏。要確保保鮮袋已經完好密封，避免奶凍和冰鹽混合。如果開口沒有密封好，可以將兩個保鮮袋的開口綁在一起，保證晃動的時候不會爆開。
如果可以的話，你也可以試試用兩個罐子來代替保鮮袋。用不同大小的兩個咖啡館，小的倒入奶凍，大的放入冰塊和鹽，然後將小罐放入大罐。同樣要使用有密封蓋的罐子。
4 搖起來。輕柔晃動，按壓，大概15-20分鐘。在這過程中，小保鮮袋裏面的配料開始變成固體冰淇淋。一定要確保內袋的材料互相混合，但需注意力度，你也不想內袋爆裂或者被冰塊刺破吧，用雙重保鮮袋可以避免這個問題。如果你的雙手覺得冷、不舒服，在按壓的時候可以用毛巾或者舊T恤包住袋子。
如果覺得手太涼，可以用毛巾或者舊襯衫保住保鮮袋；保鮮袋可能會變得很冷，凝結水蒸氣，導致滑落。
如果沒有毛巾或者類似的布包裹，可以用手套，或者拿住封口頂部再按壓材料。
5 從袋子取出冰淇淋，就可以享用啦。
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度爲止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
製作方法 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即爲外形美觀的三色冰淇淋。
