【導讀】：抖音冒煙冰淇淋火遍全網，那麼抖音冒煙冰淇淋在哪裏有？冒煙冰淇淋怎麼做具體步驟是什麼？下面就和愛秀美小編一起來了解一下吧！
抖音裏面的冒煙冰淇淋是在廈門哦！曾厝垵大把的攤子，曾厝垵中山路都有吧！但其實很多城市裏面都是有賣的哦。
會冒煙的冰淇淋是利用了液氮在低溫零下198攝氏度下，氮氣液化而形成的煙霧，加上不同的燈光顏色，形成煙霧繚繞的藝術效果。
冒煙冰淇淋製作簡單、易操作，流動性強，吃到嘴巴里會冒煙，有種魔法般的感覺，而且口感細膩 無冰渣，非常的好玩 神奇 吸引人。冒煙液氮冰淇淋原理，利用零下196攝氏度的液氮 直接進行超低溫處理，能夠迅速冷凍凝固，並在短時間內成型，減少了奶油和牛奶的使用量。神奇魔法冒煙冰淇淋製作過程中不加任何添加劑，口感絲滑，吃起來更細膩，不含冰渣。根據冒煙冰淇淋原理需要液氮，盛液氮盆子，冰淇淋粉，植物奶油，純牛奶，漏勺，奶油槍，液氮罐這些是必須的，可以自備。總之液氮冒煙冰淇淋沒有什麼難操作的工具，簡單容易上手。
怎麼做冰激淋？冰淇淋的製作食材：牛奶400ml(或1+2/3杯)、蛋黃4個、砂糖40g、玉米澱粉1大匙、植脂鮮奶油360ml(1+1/2杯)。
冰淇淋的做法詳細步驟
1、取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解；
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉，攪拌混合，邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀，煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻；
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻；
4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
液氮冰激凌的做法步驟
1、把除了液氮以外的東西攪拌均勻。
2、一次加入2升液氮，一定要用防凍手套，露指手套不行。
3、連續攪動，直到形成一層硬殼。
4、當均勻無結塊時，冰激凌就做好，可以吃了。
小貼士
一定要用防凍手套，露指手套不行。
將事先準備好的水果原液和液氮相混合，然後再進行攪拌幾分鐘 液氮冰淇淋就做出來了，在製作的過程中會不斷地放出煙霧， 這也是液氮冰淇淋爲什麼會被稱爲煙霧冰淇淋的原因，這種方法制作方法簡單，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消費者可以在家就體驗一次煙霧冰淇淋了。
