【導讀】：水果中富含維生素c等多種營養物質，最近一份最髒水果排行榜出爐，後來專家解釋稱最髒水果排行榜不靠譜。這到底是怎麼回事呢？下面和愛秀美小編一起來看看。
之前美國有一個研究稱草莓、蘋果是最髒的水果，農藥殘留很高。位於水果之後的則是菠菜。
根據環保機構環境工作組織 (Environmental Working Group，EWG)發佈的最新報告，草莓再次被列爲“最髒”(Dirty Dozen)水果和蔬菜的首位。最髒水果蔬菜榜單一直在更新，草莓也從2013年排行榜的第5位，上升到2014年的第2位，現在已經連續第三年成爲“最髒”的水果。
蔬菜水果髒主要是因爲農藥殘留，而草莓“藏污納垢”比較嚴重，在EWG的監測樣本中，大約三分之一的草莓樣本至少有10種農藥，其中最高樣本達到了22種農藥殘留。
爲了安全健康着想，正確的草莓洗滌方法是：保留草莓葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數的農藥隨着水溶解;而後將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用，並且應儘量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。
附上報告榜單果蔬：
最髒果蔬前十：
1. Strawberries 草莓
2. Spinach 菠菜
3. Nectarines 油桃
4. Apples 蘋果
5. Grapes 葡萄
6. Peaches 桃子
7. Cherries 櫻桃
8. Pears 梨
9. Tomatoes 番茄
10. Celery 芹菜
最近，美國一家環境組織發佈了一份最髒果蔬排行榜，其中很多人愛吃的草莓名列榜首，蘋果也排在了第四名。這份排行榜靠譜嗎？草莓真的就不能吃了嗎？
哪種果蔬農藥殘留多？市民觀點和網絡排行接近
這份排行榜之所以將草莓列爲“最髒果蔬”，理由根據美國農業部門的檢測，三分之一的草莓樣本含有10種以上的農藥殘留。記者在南京街頭隨機採訪發現，不少市民認同這份榜單排名。至於爲什麼草莓和蘋果的農藥殘留多，市民的觀點也很簡單：不好洗、不好去皮的水果殘留多，反之則殘留少。
水果店老闆則有不同的看法。他們認爲，國內很多水果在掛果的時候根本不打農藥，一般都是在開花的時候打。所以這份榜單很不靠譜，純屬杞人憂天。
哪一種說法靠譜呢？記者聯繫了南京財經大學的食品安全專家吳定教授。吳教授表示，除非遇到蟲害，大部分水果在生長後期一般不打農藥。其中草莓的生長季節主要在冬季，這個階段土壤中的昆蟲很少出來活動。另外，草莓在開花掛果時需要蜜蜂授粉，噴灑農藥反而會殺死蜜蜂。
實際上，在美國農業部的統計數據裏，99%的農產品農藥殘留量都遠遠低於標準，在農藥殘留方面是符合相關標準的。EWG的排名不談殘留量是否達標，只是描述農藥種類之多，沒有觸及問題的關鍵所在。
EWG作爲一個環保組織，對於不使用農藥的有機農業與有機食品非常推崇，所以採取比國家標準更苛刻的標準去衡量農藥殘留或許可以理解。然而，用“髒（dirty）”這個詞就有點不合適啦。因此，招來了美國農業專業人士的批評，有人認爲這個“最髒蔬果”的名單會引起消費者的恐慌，有點不負責任。
“草莓是最髒的水果”的說法有點像我們說的“標題黨”，有點博眼球的目的。缺乏相關證據來表明，草莓比別的水果含有更多的致病病原體與農藥殘留量，更容易引起疾病。
關於吃草莓造成病毒感染的說法，其中主要是指諾如病毒。這是一種經消化道途徑傳播的病毒，主要的症狀有腹痛、腹瀉、嘔吐、低燒、肌肉痠痛等，其症狀一般維持12-60小時便會自行消退，自限性較強。
實際上，諾如病毒的傳播一方面是由於感染者的糞便污染了草莓生長的土壤或水源，另一方面是由於吃草莓的人沒有洗淨草莓，把病毒吃下去了。其實，最近幾年內，水產品、泡菜、瓶裝水都曾經因爲被諾如病毒污染造成規模較大的食物中毒。致病的根源是病毒而不是草莓本身。
