【導讀】：漢菜是生活中常見的一種蔬菜，在我國的很多地方都有種植，漢菜其實就是莧菜，漢菜屬於發物所以食用的時候要格外的留意，下面就來再具體瞭解一下漢菜吧。
漢菜其實就是我們常說的莧菜，是一種十分常見的蔬菜，生活中很多人喜愛食用漢菜，但要注意的是孕婦是千萬不能吃漢菜的。
漢菜，學名叫莧菜，從詞典上查到，莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱爲“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。具有清熱利溼，涼血止血，止痢等療效。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
莧菜原產中國、印度及東南亞等地，中國自古就作爲野菜食用。作爲蔬菜栽培以中國與印度居多，中國南方又比北方多，在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種，因莧菜的抗性強，易生長，耐旱，耐溼，耐高溫，加之病蟲害很少發生，故莧菜不論是在中國還是國外，都漸漸被人們所認識，而得到發展。
漢菜是發物。
中醫食療學認爲，不同的食物在性能(偏性)上有差異，儘管都有其可食性和營養功能，但在患病服用中藥時期，如果不瞭解"發物"和不重視"忌口"，飲食不當，則可能引起病變，產生不良反應和副作用。
發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。
漢菜不宜與甲魚同食，否則引起中毒。怒則氣上，全身熱氣上身，會加重溼疹。並且漢菜是有一定的滑胎功效的，孕婦是不適合食用的，吃多了可能導致流產的，少吃一點是沒事的。這種菜屬於寒涼類，吃多了肯定會拉肚。
漢菜其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長髮育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便祕和貧血患者的絕佳美食。
莧葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱爲紅莧、赤莧。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。
漢菜是野生菜品中少有的高鈣菜，在它有着天然鈣片之稱，它含有的鈣質易於人體吸收和利用，特別是青少年食用以後，能促進牙齒和骨骼生長，對身體的健康發育有很大好處，除此以外，生活中人們如果不慎出現骨折，多吃一些汗菜，還能促進斷骨再生，加快傷口癒合。
