【導讀】：酸奶是很多人都喜歡喝的，自制酸奶什麼時候放糖？自制酸奶放什麼糖好？自制酸奶的注意事項有哪些？下面就和小編一起來了解一下吧！
發酵前放糖
從口感來看，自制酸奶在發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻, 更甜，口感也會更純些。而且，等到發酵好後再加糖，攪拌之後的酸奶就會不好看了。
提醒：如果家裏的糖顆粒比較粗，一定要在發酵酸奶前就先放入牛奶中，這樣易於化掉(要攪拌均勻)。但如果是比較細的糖，可選擇在酸奶發酵後放。
發酵後放糖
從發酵時間來看，選擇酸奶發酵後再放糖比較好，還有之前加入糖的話，也會延長酸奶發酵的時間。
而且，原味的酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，最好當天吃完，不然容易變質;而之後加糖的酸奶則可以多保存幾天。 2017-06-13自制酸奶能放蜂蜜嗎 自制酸奶放糖還是蜂蜜
自制酸奶時，加綿白糖好過白砂糖。
因爲白砂糖顆粒大，不容易融化，可能會出現酸奶中含有糖顆粒的現象。
注意：小寶寶、減肥者、以及患有糖尿病的人可以少加點糖或不加糖;而其他喜歡甜食的人此時可以多加點糖。
自制酸奶時一定不能在做酸奶過程中放糖。
因爲在做的過程中放糖，會出現酸奶有渣渣的口感，所以做的時候什麼都不要動，吃的時候加點蜂蜜或水果就可以了。
小貼士：很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
