【導讀】：天氣冷颼颼，除了永遠都吃不飽外，最困擾的應該就是手腳永遠冷冰冰！就連睡覺也因爲冷而難以入睡。這時候不妨來碗黑糖薑茶，幫你驅寒、溫暖身心靈！不過用老薑還是嫩姜比較好呢？
吃薑促進新陳代謝 驅寒料理絕配
吃薑後總會覺得嘴巴辣辣的、身體暖和起來，是因爲姜中的“薑辣素”和“姜醇”產生辛辣口感，並能讓血管擴張、促進血液循環。而以中醫學角度，姜性味辛溫，具有發汗解表，祛風散寒的效果，可以改善畏寒怕風、鼻塞、不會出汗的症狀。
成不成熟有差 老薑抗寒、嫩姜開胃
老薑、嫩姜差別在於其成熟度，姜種植約4個月後肉質嫩、纖維較細、辛味較淡，有開胃功能，可以醃漬、涼拌或做爲開味菜，可以幫助改善食慾不佳、促進腸胃蠕動；姜栽種滿10個月就完全成熟了，此時薑辣素較嫩姜多，因此口感更辛辣、抗寒效果更佳，因此“薑還是老的辣”這句話可真沒錯，這時採收的就稱爲老薑、薑母，最適合拿來做成薑母茶、薑母鴨，能改善手腳冰冷、畏寒體質。
黑糖精緻程度低 保存較多營養素
黑糖的加工程度低，因此可以保留較多的礦物質、維生素，像是鈣、鉀、鐵以及維生素B和C都較其他精緻糖高，而且也因爲保留較多礦物質，甜度比較高，因此可以減少用量，攝取到的熱量就比較少。不過黑糖雖然保留較多營養素，還是不可以多吃，精緻糖攝取量還是應該佔每日總熱量10%以下。
【暖手暖腳黑糖薑茶】
食材：老薑、黑糖、水
做法：
1、姜切小塊，丟進果汁機並加入少許水攪打。
2、打成薑汁後過濾。
3、薑汁：水以1：1煮滾，轉中火併加入適量黑糖，約2分鐘後就可以熱熱喝羅！
