西蘭花怎麼吃減肥，西蘭花有很高的營養價值，且熱量較低，受到很多女生的喜愛。減肥的時候吃西蘭花是再好不過的選擇，怎麼做好吃且不會長胖，給大家介紹西蘭花怎麼吃減肥
西蘭花怎麼吃減肥1
西蘭花榨汁的做法
西蘭花可單獨榨汁飲用，也可與其他食物一起榨汁，這樣營養會更全面，口感更豐富多樣。
西蘭花蘋果汁
原料：適量西蘭花，一個蘋果，一個青檸
方法：西蘭花洗淨焯水，蘋果切丁，青檸切片，榨汁後直接飲用。
作用：受不了西蘭花口味的人，此種果汁口感清爽，有減肥通腸的作用。
西蘭花胡蘿蔔甜椒汁
原料：西蘭花適量，胡蘿蔔兩根，甜椒一個
方法：洗淨所有蔬菜，西蘭花焯水，去除甜椒的子，榨汁後立即飲用。
作用：這道蔬菜汁能夠排毒養顏，愛美的女性可以多多飲用。
西蘭花榨汁要先煮熟嗎
要先煮熟，建議將其切好後放在開水長焯水2分鐘再撈出來榨汁。 西蘭花焯水之後能夠去除草酸，且焯水可殺菌消毒，也更乾淨衛生。再者焯水後的西蘭花比生的口感會更好，更香。
西蘭花變黃了之後還可以吃嗎
只要沒腐爛就可以吃。 西蘭花變黃是因爲放置時間過久，水分流失所致，這種情況的西藍花營養價值相較綠色的要低一些，但還是可以吃的。但若是出現發軟、腐爛現象，就不能再繼續食用，以免食用後出現腹痛、腹瀉等問題。
西蘭花豆腐炒麪
材料：一塊豆腐、西蘭花適量、4~5個香菇、一把麪條、一根胡蘿蔔。
調料：1 湯匙芝麻、2 茶匙玉米澱粉、2 湯匙蘋果醋或米醋、3茶匙植物油、適量辣椒粉（可選)。
做法： 1、豆腐切成小塊，鍋中熱油、把豆腐煎至兩面金黃。 2、將西蘭花焯熟。 3、胡蘿蔔切絲、香菇切薄片。 4、熱油爆炒姜，隨後加入胡蘿蔔和蘑菇，烹飪時，不斷攪拌、最後加入西蘭花。 5、炒蔬菜的時候，把植物油、辣椒粉、蘋果醋、玉米澱粉混合在一起。 6、將、麪條、豆腐加入鍋中，再煮5分鐘。 7、最後加入調味料混合物。
鱷梨醬拌西蘭花
材料：2個鱷梨、西蘭花適量、菠菜葉適量。
配料：、一塊姜2、適量鹽、1湯匙橄欖油、2湯匙檸檬汁、2茶匙楓糖漿。
做法： 1、製作生薑鱷梨醬：將生薑、牛油果、檸檬汁、楓糖漿放入食品加工機中，加入半杯水，攪拌至稀稠。最後放進冰箱保存。 2、將西蘭花焯熟。 3、炒鍋注油燒至三四成熱，往鍋里加入西蘭花和適量水翻炒。 4、最後，用菠菜葉擺盤、淋上生薑鱷梨醬。
西蘭花沙拉
材料：黑豆、萵苣葉、西蘭花、一把香菜、2個鱷梨、1個青椒。3湯匙芝麻醬、1/3杯酸橙汁、1/8茶匙孜然、適量鹽。
做法： 1、提前泡發黑豆。 2、泡發好的黑豆洗淨並瀝乾、鍋裏放水、把黑豆煮至變軟。 3、將西蘭花焯熟。 4、鱷梨切片、青椒切碎。 5、把西蘭花、鱷梨、萵苣葉、黑豆、青椒混合，把全部調料加進去，最後撒上香菜裝飾。
清炒西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔、少許的食鹽和雞精。
做法： 1、西蘭花洗淨，掰成小朵；胡蘿蔔洗淨切片。 2、鍋內放入適量的水和食鹽，燒開之後把西蘭花放入焯一下，撈出備用；再次燒沸後再把胡蘿蔔片也焯一下。 3、炒鍋內放入少許的植物油，燒熱之後把焯好的西蘭花和胡蘿蔔片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。 功效：清炒西蘭花的口感清香，搭配胡蘿蔔可以爲身體補充足夠的營養素，同時熱量又很低，是一道非常不錯的素菜減肥美食。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。
做法： 1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。 2、大米洗乾淨，放入砂鍋加水煮成粥。 3、加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。 功效：西蘭花熱量低，加個雞蛋就更加營養了。喝粥非常有助於瘦身，容易產生飽腹感，吃多了也不怕肥。
西蘭花怎麼吃減肥2
西蘭花營養分析
食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
西蘭花做法指導
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3、吃的.時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
【選購】選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的爲佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的爲良品。
吃西蘭花的注意事項
（1）烹飪西蘭花要注意
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感，可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
（2）西蘭花禁忌
1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
