怎麼辨別白桑葚的好壞？現實生活中不少人都非常喜歡白桑葚，而這是一種對我們身體有非常多幫助的水果，那麼怎麼辨別白桑葚的好壞呢？下面我們就一起來了解一下答案吧！
怎麼辨別白桑葚的好壞1
一、白桑葚的功效與作用
白桑葚的介紹：
白桑葚汁多味甜，含糖量高，拿在手裏晶瑩剔透，好似一顆顆白玉珠子，咬一口，比黑桑葚更有蜜甜的感覺，而且手上、牙齒上也不會留下紫色的痕跡。
據說，白桑葚最早出現在北方地區，是一個野生品種。在經過研究人員多年的“馴化”，野生逐漸變爲了家養。
白桑葚被引種到南方，通過多年精心選育，最終演變成爲我國目前白桑葚的主要栽培品種——“白玉王”。
白桑葚的作用：
具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效，適用於陰血不足、肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便祕等症。
白桑葚特別之處古代醫書《本草圖經》中記載桑葚“其實椹，有白、黑二種，最幹。”，由此我們可以看出桑葚品種並不單一。
同樣白桑葚也是桑葚的一種。而白桑葚跟其他桑葚有很大的區別，它的果實顏色爲白裏透亮，吃起來果汁飽滿，像糖果一樣甜美。
中醫認爲，桑葚有“補血益陰”的功效，雖然白桑葚在“補氣”方面比紫紅色桑葚略輸一籌，但是其營養價值和作用，同樣也不容小覷。
白桑葚的功效和作用有哪些白桑葚含有的熱量不高，所以身體肥胖者可以適當的食用。同時它含有蛋白質，脂肪，維生素，碳水化合物，膳食纖維等微量元素。
白桑葚的功效：
護髮烏髮：
選購白桑葚的時候，我們一定要選擇新鮮的桑果食用。白桑葚中含有的維生素等其他微量元素可以及時給秀髮提供所需營養物質，從而保證頭髮烏髮亮麗。
心血管疾病：
白桑葚含有的脂肪酸可以幫助人體快速分解脂肪酸，有效降低血脂血壓，防止心血管的發生以及動脈硬化等心血管疾病。
治療性功能障礙：
白桑葚對肝臟以及腎臟的調理都有一定的功效，男性朋友適當的服用桑葚可以提高性生活質量，同時它也是治療陽痿，早泄，死精症等性功能障礙的一味藥。
延緩衰老：
其中人們養生之道少不了氣血的調理，而白桑葚對氣血兩虛的調理，很有幫助。所以氣血不足，火旺體燥，頭暈目眩等症狀都可以通過桑葚來調理治療。
二、怎麼辨別白桑葚的好壞
辨別白桑葚的好壞：
1、白蠟皮：
果實重2克左右，果色白中透亮，好象塗有一層蠟質，因此得名，果實含糖量14-15%，味甜可口，5月中旬開始成熟。
2、白玉王：
果實重4—5克，最大果重10克，長筒形，乳白色，汁多，甜味濃，含糖量高，五5月下旬成熟，成熟期30天左右。
3、和田2號：
果實重1.7克左右，長筒形或近橢圓形，頂部紅色，其他部分乳白色，果汁多，味甜。6月上旬成熟。
4、果實採收：
制乾的桑葚必須充分成熟，其標誌是果汁有較強的粘着力，品嚐時各果甜味一致
5、原料的整理：
剔除果穗中的枯葉乾枝，並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的.嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。
掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。
以後每隔2～3天清掃一次，直到不脫落爲止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成次等桑葚幹。
6、成品處理：
搖動掛刺，使桑葚幹脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。
【防治】成蟲危害期噴50%甲胺磷800～1000倍液，或50%辛硫磷800～100倍液、40%氧化樂果乳液1000倍液。
怎麼辨別白桑葚的好壞2
1、如何挑選新鮮的桑葚。
在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者爲佳。如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裏面比較生，就要注意一下，有可能是經過染色的。所以買的時候一定要注意。
2、如何挑選桑葚幹
桑葚幹以長度爲1cm—1.5cm爲好，最好選擇新疆出產，因其地處北緯37°，可以直接接受陽光最豐富的照射，日照充足，晝夜溫差大，桑葚的營養和糖分相對其他地區都要高。但因新疆風沙大，桑葚幹糖分又高，有細沙附着在表面，建議先清洗，稍微浸泡後，再食用。
