夜市擺攤小吃好項目，很多人都想通過創業發家致富，但大生意通常成本高、投入大，如果您能吃苦耐勞，不妨試試夜市擺攤，下面一起來看看夜市擺攤小吃好項目。
一、燒烤
燒烤一直是小吃界的扛把子，尤其是到了夏天，更有“無燒烤，不夏天”的說法，平時三五個朋友聚在一起，吃着燒烤，喝着啤酒，感覺非常愜意。
每到夜晚，街邊都會有各種各樣的燒烤攤，平時三五個朋友聚在一起，吃着燒烤，喝着啤酒，感覺非常愜意。食物成本非常低，分量也少，但是價格卻賣得很貴，由此可見，燒烤確實是一種高利潤又好吃的食物。
二、涼粉、涼皮
夏天很熱，人們不喜歡吃比較熱的食物，喜歡吃涼的，爽口的，而涼皮、涼麪這類地攤美食就容易受追捧，地攤上的涼皮很多都是直接買現成的，自己製作蒜水、料水、辣椒油、芝麻醬等調味料，不需要開火，簡單拌一下就成，幾塊錢一碗的涼皮在外面買了就能吃，是相當方便的了。
三、臭豆腐
臭豆腐這類小吃，在夜市、美食街裏特別常見，可以一邊逛街一邊吃臭豆腐，如果一條美食街裏缺了臭豆腐的“臭香味”，感覺都不夠完整。賣臭豆腐需要的設備不多，只需一個一米半左右的小吃車即可解決問題。
而且臭豆腐的成本也很低，以白豆腐爲例，一碗臭豆腐有6片，成本爲七毛二，不到一塊錢，一碗的純利潤有4塊多，利潤非常的高，所以一般賣臭豆腐的人都特別的賺錢。
四、炸串
油炸串串也是生活中有很多人特別喜歡吃的一種小吃，炸串的做法也比較簡單，有肉有素，可以自己穿，也可以直接買現成的。擺攤賣炸串，需要一個溫控的炸鍋就可以了，生意想要好，還得多研究幾種口味的醬料，畢竟這纔是炸串的靈魂所在。
五、麻辣燙和串串香
麻辣燙和串串香，是夜市攤裏最常見的2種美食，而在我們的生活中有很多的人也是特別的喜歡吃這些小吃的。地攤上的麻辣燙和串串香，很多都是按“串”來收費的`，不同的食材價格也是不同的，一串價格在5毛-2元，這些食材進價真的特別的低，而且一個籤子上的食材真的特別的少，所以利潤特別的大。
時尚飲品
炎熱的夏季離不開冰涼解渴的飲品，商場遊玩的客人、廣場跳舞的人羣、辛苦工作一天的上班族……不論是誰，在夏日都會想要喝上一杯清涼爽口的冰飲，緩解氣溫帶來的燥熱。
油炸串串
油炸串串是把蔬菜和肉類串在竹籤上，放入油鍋中炸，炸熟後的食品外酥裏嫩，刷上特製的`辣椒油或者甜辣醬，香飄四方，夜市上的炸串攤一直都是消費者光顧很多的小攤。
鐵板豆腐
鐵板豆腐和臭豆腐這些小吃相信很多人都吃過，步行街、旅遊景區等，基本上都會有賣這些特色小吃的。
鐵板豆腐和臭豆腐有異曲同工之妙，不過鐵板豆腐比較軟滑鮮嫩，臭豆腐聞着很臭吃着外面比較老脆但是裏面也是鮮嫩，尤其是湯汁一澆更是好吃。
炸雞排
炸雞排深受許多吃貨的喜愛，逛街的時候看見了總會抵抗不住誘惑買來吃。雞排肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
現在炸雞排已經成爲了小吃界的火爆熱門單品，很多人都喜歡吃香脆可口的炸雞排。學習炸雞排技術去擺攤創業也是一個不錯的想法！
特色燒烤
燒烤對於國人來說是有着特殊意義的美食，沒有燒烤的聚會是不完整的聚會，炎熱的天氣更是需要啤酒和燒烤來慰藉，必須擼幾串來迎接新生活！
鉢鉢雞
鉢鉢雞去掉了火鍋、麻辣燙、涮鍋等食品中的口味單一、油膩、上火等缺點，其特色是香味四溢，滑嫩甘甜，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。
第一種：酸辣粉
酸辣粉是一種來自四川的特色傳統小吃，風行於重慶、四川、貴州等地區。特點是：酸、麻、辣、香。它主要成分是以紅薯爲主，配上豌豆、豆芽、花椒、紅油、辣子，姜、醋等佐料，很受顧客喜愛。在地攤最火特色小吃中可以說雄踞一席之位，是擺攤小吃的不二選擇。
第二種：臭豆腐
臭豆腐算得上是全國級特色小吃，無論大街小巷都有它的味道和身影。臭豆腐在各地有不同製作與使用方法，種類也就繁多，但最出名的還是長沙臭豆腐。臭豆腐又名臭乾子，製作原料有大豆、豆豉、純鹼等。所謂喜歡的人聞着味道就來了，不喜歡的.人聞着味就跑了，在地攤小吃中算得上是數一數二的火爆、暢銷。
第三種：鐵板魷魚
鐵板魷魚起源日本，傳入國內，風靡大江南北，紅透全國各地大街小巷。主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒麪、特製麪醬組成，味道鮮辣可口，成串裝。走街串巷如果遇見了，相信每個人都會去擼幾串。
第四種：羊肉
羊肉串以羊肉串最爲出名，是人人喜愛的風味小吃。肉質，味以鹹辣爲主，每個城市的美食城如果沒有羊肉串，那它就算是美食城。
