村民吃庖湯肉身亡，庖湯肉又名殺豬飯在貴州，刨湯肉不是固定的某一個菜餚，每個地方每家每戶的刨湯肉都是根據當地習俗和個人愛好而有所不同，以下分享村民吃庖湯肉身亡。
“庖湯肉”，是中國部分農村地區年底重要的民俗活動，也是過年的前奏。每到過年之前，村中的家家戶戶都要殺年豬。
而殺豬的人家大都會準備幾桌豐盛的飯菜，並取出自家釀的苞谷酒，再叫上左鄰右舍、親朋好友在一起熱熱鬧鬧地大吃一頓。正所謂：“樂極生悲。”近日，在遵義市鳳岡縣的一個農戶卻因吃“庖湯肉”吃出了一場人命官司。讓我們一起來看看到底發生了什麼。
據瞭解，在2018年12月26日（星期三），貴州省遵義市鳳岡縣永安鎮的村民孫某應邀參加同村好友設於家中的“庖湯肉”。由於席上均爲同村的熟人或好友，孫某不便推辭，隨後便與同桌的人一起喝酒。
由於酒後孫某突然感覺到身體不舒服，便靠在沙發上休息一了一會兒。但其家屬卻發現孫某開始出現神志不清，頭暈目眩的情況
於是馬上將其送往當地一家衛生院就診。後因病情嚴重，家屬安排孫某從當地衛生院緊急轉至鳳岡縣醫院，最終經搶救無效身亡。
事後，孫某的家人認爲，針對孫某的不幸遇難，當天組織宴席和一起同桌飲酒的'8名村民，負有不可推卸的責任，於是便向上述村民提出賠償要求。
席間，同桌的村民陳某曾多次對孫某進行“勸酒”，所以其承擔了本次事件的主要責任。經永安鎮人民調解委員會組織調解，雙方達成一致意見，判決陳某賠償死者家屬人民幣二十八萬元，其餘7人各賠償人民幣兩萬元，共計四十二萬元。
本來一場喜迎新年的親友聚會，最終卻以“悲劇”收場，實在令人惋惜不已。吃“庖湯肉”的初衷，一是殺年豬爲過年做準備，二是讓一年奔波在外的親友聚在一起聊聊家常，重溫友情。
可這一場人命官司卻讓結局與初衷背道而馳，非但沒有增進友情，反而加深了雙方的隔閡。通過這個慘痛的教訓告訴我們，酒是增進感情的東西
可過了量說不定就傷了和氣，最終害人害己。所以，我在此奉勸各位酒友，喝酒適量就好，酒席上莫勸酒，一旦出事吃不了兜着走。
刨湯肉背景
民以食爲天，這年前的準備，多圍繞這食字而忙碌。
殺年豬是鄉民們最重要的飲食活動。村民們家家養豬，每到臘月，聽取豬聲一片。
殺過年豬也有一些講究，要選擇吉日，一般選單日子，屬牛、屬馬的日子最好，象徵來年喂的豬膘肥體大。殺豬時最好是一刀斃命，稱之爲“過山快”，預兆來年槽頭順。毛要颳得乾淨，肉也要砍得周正。
當毛剖淨，將整豬支在殺豬架上，殺豬匠就從脊背處“開邊”，看是否“通脊”(首尾膘的厚度均勻)，圍觀者多用手指插入量出幾指膘來。膘厚實，證明豬肥，熬出的油就多，來年的生活有保障。就在這時，內當家的.才很自信地走出來，享受人們的稱讚。
在整理豬事的同時，熱情好客的主人誠邀四鄰及近親好友，共享刨湯肉，同慶豐收。山裏人厚道，遇誰家殺過年豬，不論生人熟人，只要趕上了就得入席就坐，如果過多謙讓，主人反倒不悅，說你見外。真有點“有難同當，有福同享”的味道。
刨湯肉，就是主人用剛殺出來的新鮮豬肉置辦的酒席，席中酒和腸是必不可少的（寓意久長久有）。雖說刨湯肉這名字不中聽
但內容卻是名超其實，一般選用“槽頭肉”作用菜主料，因爲這兒的肉塊頭大，一塊就是十幾斤，而且有肥有瘦，便於廚房調理；還有爆炒腰、肝、肚，涼拌生豬血，火鍋“長（腸）龍過江”，這些菜都是刨湯宴席中常見的美味佳餚。
客人圍爐而坐，煙吸過，茶喝罷，鮮美可口的刨湯肉就端上了桌。主人拿出自家泡製的柿子酒或米酒、拐棗酒、刺梨酒、楊梅酒 ……
因爲酒勁(度數)不大，常用碗不用杯（也有用杯子的），大碗給客人滿上，真應了“大塊吃肉，大碗喝酒”的說法。酒過三巡，猜拳行令，直鬧到夜深人靜方罷休。
這種刨湯肉，一般從臘月初一始一直要吃到大年三十前。只要你得閒，肯幫忙。
做法
主料：新鮮肥瘦豬肉600克，豬雜400克（腸、肝、心、舌），豬血200克。[1]
輔料：生薑50克，蔥30克，蒜50克，酸辣子250克，胡辣子100克，折耳根10克，芫荽10克，芹菜50克，水豆豉50克。
調料：精鹽5克，醬油2克，豆瓣10克，醋5克，甜酒10克，胡椒粉5克，味精2克。
製作過程
1、豬肉、豬雜刮洗乾淨，煮熟切成片。豬血過水，切成片。酸辣子、芹菜切節。姜、蒜切片。折耳根、芫荽、蔥切顆粒。
2、炒鍋上火，肥肉炒出油，加入瘦肉、豬雜和輔料炒香，加入肉湯、豬血燒進味，撒上蔥、芹菜、蒜苗炒勻，盛入火鍋即可。
3、將煳辣子、折耳根、芫荽、水豆豉和調料拌均勻，做成蘸水碟，每人一份。另備白菜、豆腐、黃豆芽、酸蘿蔔等作配菜。
若不對肉湯過敏，正常人羣長期適量喝肉湯並不會對人體產生明顯危害，肉湯中的營養比較豐富，還可以補充身體所需營養。
但應避免長期大量喝，因爲肉湯所含的熱量和脂肪比較高，可能會導致營養過剩，出現體型改變或者導致肥胖，同時還可能引起胃腸道不適、增加疾病風險。
1、營養過剩：肉湯是比較常見的`滋補性食物，含有豐富的營養成分，長期大量喝肉湯，有可能會導致體內的營養物質比較多，隨着時間變化還會出現體內的脂肪堆積導致肥胖；
2、引起胃腸道不適：若長期大量喝肉湯，可能會增加腸道負擔，引起胃腸道不適症狀，如腹脹等。對於原本就存在消化系統疾病或胃腸道不適的人羣，若大量喝肉湯還可能導致症狀加重；
3、增加疾病風險：肉湯所含嘌呤較高，若長期大量喝肉湯，可能會引起機體內尿酸升高，增加痛風等疾病的發病風險。
因此長期喝肉湯應注意適量，平時要養成良好的飲食習慣，在喝肉湯期間還需要注意營養均衡，可以適當吃新鮮水果或蔬菜，其中的維生素和纖維素含量都比較高，還可以起到潤腸通便的作用。
