白色仙人掌花有降血糖、延緩衰老的作用。
1、降血糖。早在20世紀初，就有人發現仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。特別是對於2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖濃度。
2、延緩衰老。仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸，還含有較高的'Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子，因其參與核酸代謝，從而影響機體的.生長髮育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質，具有抗氧化能力，延緩衰老。
3、降血脂。仙人掌所含的維生素能抑制脂肪、膽固醇的吸收，起到降低血脂的作用。
4、消炎作用。民間常有利用仙人掌治療炎症、疼痛、皮膚瘙癢等症，是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外，仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。
5、抗潰瘍。仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，對應胃潰瘍有明顯的保護、治療作用。
仙人掌花能吃嗎
仙人掌花不僅美麗，而還可以食用，有多種吃法，可以成爲美味。
1、做涼拌菜：將仙人掌切成需要的外形，放入開水中焯一下，就可以和多種食品涼拌。根據不同口味，添加不同調料，可與胡蘿蔔絲、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜。還可以與其它蔬菜、水果作成沙拉。
2、做熟食：可切成塊、片、絲、條、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲、煲排骨、燉雞湯，也可以切成碎粒和甜玉米、蝦仁等做成開胃羹。
3、醃漬菜：可將整片莖片放入醃缸中，也可切塊後醃漬。做成泡菜，口味甚佳。
4、油炸(煎)仙人掌：將去掉表皮的仙人掌灑些幹澱粉、調味品後，整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色，風味獨特。
5、加工成其它食品：將仙人掌切碎與玉米粉、麪粉、米粉混合成仙人掌餅。也可以將仙人掌榨汁，做成飲料，清涼解渴。
仙人掌花怎麼養
仙人掌花有很好的觀賞和食用價值，不過比起仙人掌，仙人掌花的栽培要更加複雜一些。
要栽培管理好仙人掌科花卉必須根據不同種類和品種的原產地、形態及習性進行養護。
春季：隨着氣溫的升高，可適當增加澆水次數，澆水的原則是不幹不澆，澆則澆透。不能過多澆水，也不可長期不澆水。當氣溫上升至20℃左右時，一般7-10天澆一次爲宜。
夏季：氣溫高，蒸發量大，生長旺盛，是食用仙人掌需水量最大的季節，一般每隔3-5天就需澆水1次，當氣溫上升到30℃以上時，爲了保持莖片膨壓，增加觀賞性，每天早晚最好向仙人掌莖片噴灑水1-2次。
秋季：逐漸減少。盆栽澆水還要注意水溫和水質。水呈中性或微PH酸性，用自來水澆最好是放兩天再使用。另外，澆水時最好和居室內氣溫接近，北方寒冷地區盆栽食用仙人掌更需注意。
仙人掌美容功效
一、祛除皺紋，使皮膚更剔透光滑。
二、提高人體免疫力，具有功能卓著的抗衰老作用。
三、持續使用使臉部細紋減少、變淺，甚至消失。
四、可降低血液中膽固醇的含量。
五、增加肌膚彈性，清除體內自由基。
六、能促進細胞的再生與修復。
七、對各種營養素起平衡調節作用，美白肌膚。
八、能使人體抗疲勞並從根本上改變內在體質。
仙人掌的藥用價值：
抑菌和消炎作用 仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽胞桿菌、蠟狀芽胞桿菌有抑制作用。仙人掌提取液能抑制dna和rna病毒的複製，並使細胞外病毒失活。此外，仙人掌還有激素樣抗炎作用。有專利記載，從仙人掌中提取芳香族胺和糖類，可用於治療炎症、疼痛、皮膚瘙癢和局部體溫過高等症。民間常用仙人掌治療乳腺炎、腮腺炎，均有較好的療效。
降血糖作用 早在1925年，就有人發現仙人掌的提取物能降低血糖濃度。國內臨牀藥理研究表明，仙人掌提取物具有明顯的降血糖作用，能有效地改善2型糖尿病患者的糖代謝。在墨西哥，日前已開發生產了治療糖尿病的片劑和丸劑。
免疫作用 仙人掌粗多糖具有增強免疫的'作用，能提高機體對非特異性刺激的抵抗力。實驗表明，用仙人掌水提取液爲小白鼠灌胃給藥，對小白鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能有明顯的促進作用。
抗胃潰瘍作用 仙人掌提取物對應激型、消炎痛型、結紮胃幽門型胃潰瘍皆有明顯的保護作用和治療作用，還能增加胃黏膜血流量。
通過以上介紹， 對仙人掌的藥用價值也是有着很好了解，因此對它選擇的時候，也是可以放心進行，但是要注意的是，在對仙人掌使用的時候，也是要正確進行，它可以直接吃，也可以和其他藥物一起使用，治療自身疾病。
仙人掌果怎麼吃
食用方法
1、直接食用。
2、掰開果皮，將果肉與蜜糖、溫開水沖服，效果更佳。
3、冰箱冰凍之後食用，口感滑嫩。
適宜人羣
1、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的'兒童。
2、高血糖，糖尿病患者。
注意事項
仙人掌果頭部分有一枚8角刺，食用之前要小心，輕則嗓子會被割到，儘量不讓小孩單獨食用，嚴重會有生命危險!
仙人掌果的作用
1、富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
2、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
3、富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。
4、脂肪豐富，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
