春分吃什麼食物，春分在我國是一個屬於春天的節氣，春天也是休養生息，養生的好時期，而人們也通常會選擇食補的方式，那麼春分吃什麼食物呢？
1.吃春菜，喝春湯
民間有“春分到，吃春菜”的風俗習慣，這個春菜指的是一種生長在野外溝邊的“野莧菜”，小時候農村院子的花園裏一到春天就會長滿這種野菜，綠油油的煞是好看。
採摘來的春菜會和適量的`肉製作成“春湯”來喝，有話說道“春湯灌髒，洗滌肝腸，闔家老少，平安健康”，既美味又有美好的寓意。
但是到了現在似乎“春菜”不是指這一種了，其他比如萵筍，薺菜，香椿芽，韭菜，菠菜，菜心等都可以被稱爲“春菜”，畢竟它們都是春天孕育出的應季蔬菜，味道和口感在這個時候都是最好的，可以炒着吃或者燒湯均可，古人做事吃東西講究“天人合一”，多吃這些應季蔬菜纔能有更健康的身體。
2.吃豆麪糕
豆麪糕就是北方小吃“驢打滾”，用黃米麪或者江米麪，豆沙餡，白糖等原料製作而成，在金黃色的黃豆麪裏滾一滾，就成了一種外面金黃，口感綿軟，鮮甜入心的一種老少皆宜的小吃，北方人有在春分這天吃“豆麪糕”辟邪祈福的寓意。
相傳這道小吃，是清宮中一位叫做小驢兒的太監，不小心將呈獻給慈禧的糕點掉落到黃豆麪中，慈禧便問這是何種糕點，小驢兒也算是急中生智，拿自己的名字來取悅慈禧，說這是“驢打滾”，慈禧笑了開心了，於是這道小吃便流傳開來。
3.吃蘿蔔
蘿蔔有“小人蔘”的美譽，有地方民間在春分當天吃蘿蔔的習俗，可以生吃，也可以做蘿蔔餡的餃子，包子甚至是餡餅一類的美食。
春季氣溫轉暖，氣候難免乾燥，人容易犯春困而精神不振，而多吃蘿蔔對解除春困有很大的好處，以前的老人在立春後會在牀頭放上一顆蘿蔔，犯春困咳嗽等小毛病的時候就拿起來啃兩口，有生津止渴的作用，說明人們對蘿蔔這個食材還是很看重的。
4.吃湯圓
湯圓不單單是在元宵節這天可以吃，民間老傳統會在春分這天也吃湯圓，人們會吃湯圓，並將吃不完的湯圓用小木棒插在田間地頭，來吸引糟蹋糧食的麻雀等小鳥來吃
取名字曰“粘雀子嘴”，其實更多的是藉以這一習俗來期望雀子不要糟蹋糧食，來年五穀能夠大豐收。
【韭菜】
春天氣候冷暖多變，需要保養陽氣，韭菜性溫，《本草拾遺》記載：「在菜中，此物最溫而益的，宜常食之。」李時珍亦說道：「韭菜熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。」
【菠菜】
中醫認爲菠菜有養血、止血、及潤燥的功效，《本草綱目》記載：「菜通血脈，下氣調中，止渴潤燥，根尤良。」又能促進胰線分泌幫助消化。
【蔥】
蔥可增進食慾，提升陽氣，是殺菌防病的蔬菜，有助增進呼吸道健康。
【西芹】
西芹味甘辛、微苦性涼，歸肝、胃、肺經。清熱平肝、祛風利溼、降血壓及安神的功用。
【西蘭花】
西蘭花味甘性平，有清熱潤肺的`功效，並有助增強肝臟的解毒能力。
【青椒】
青椒性味辛溫，歸腸胃經，幫助消化，促進腸蠕動。
【海帶】
海帶味鹹性寒，入肝、胃、腎、肺經，有祛溼止癢、通便排毒，對於高血壓、高血脂及脂肪肝有預防作用。
春分節氣的由來和習俗
春分的由來
春分是從每年的3月20日（或21日）開始至4月4日（或5日）結束。春分，每年公曆3月20或21日，太陽到達黃經0度（春分點）時開始。這天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”。
春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其後陽光直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣，它不僅有天文學上的意義：南北半球晝夜平分；在氣候上，也有比較明顯的特徵，春分時節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。
《月令七十二候集解》：“（夏曆）二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。秋同義。”漢董仲舒《春秋繁露·陰陽出入上下》：“至於中春之月，陽在正東，陰在正西，謂之春分。春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”
春分的習俗
一、豎蛋
在每年的春分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之爲“中國習俗”的玩藝兒，何以成爲“世界遊戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。
春分成了豎蛋遊戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的`說法。豎立起來的蛋兒好不風光。
二、吃春菜（嶺南風俗）
昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片"滾湯"，名曰"春湯"。
有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
