春分吃春餅的含義，春分的意義,一是指一天時間白天黑夜平分,各爲12小時;二是古時以立春至立夏爲春季,春分正當春季三個月之中,平分了春季，春分。的風俗很多，以下分享春分吃春餅的含義
迎春。春餅是普遍的麪食，也是春分常見的食材，製作的材料包括麪粉、清水、食用鹽、食用油等，做好的春餅可以直接吃
也可以卷着土豆絲、榨菜絲、雞蛋絲、香菜末、蔥絲、火腿肉、雞肉等食材一起吃。做好的春餅需要及時享用，以免影響口感，吃不完的春餅可以放入食品袋中保存。
吃春餅的傳說
民間還流傳着這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的`妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。
這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。
不久，陳皓赴京趕考，阿玉又製作春餅並用油炸，給丈夫當乾糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅乾糧，送給考官品嚐。考官一吃，讚不絕口，頓時寫詩作文，稱之爲“春捲”。
從此，春捲名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春捲的風俗。後來，春捲競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱爲“玉餅”；皇帝賜食羣臣，稱“玉餅瓊餚”，寓意迎春、咬春、祝福。
立春吃春餅的寓意
立春吃春餅是立春習俗之一，俗稱咬春。這個習俗已經有了上千年的文化，所以說在這個季節進行吃春餅，不僅有着一定的講究，更有着豐富的含義，對人們而言，象徵着能夠在新的一年衣食無缺。
能夠在吃食上得到上天的眷顧，不用爲吃東西而擔憂，也寓意着一個人在新的一年當中能夠發大財，很好的適應一定的節氣，讓一個人的生活過得美滿順心。
春餅的製作方法
春餅是用白麪擀成圓形的'餅，通過一定的烙制而成。在進行春捲皮製作的過程當中可以放一些清水進行攪勻，加入火腿肉或四季時菜，最終可以塗抹醬料的供人們使用，這種吃法從清朝就已經流傳下來，後來人們吃春餅更是立春的代表習俗。
立春吃什麼
除了吃春餅之外，在立春的過程當中人們還講究一些菜品的製作，可以選擇一些新鮮的蔬菜製作成各種各樣的素食餐
這樣在立春的過程當中人們團坐在一起共同進行食品的享用，不僅是團聚的含義，更有着新的一年家家戶戶都祈求平安，吃的就是一種熱乎的感覺。
春分節氣的由來和習俗
春分的由來
春分是從每年的3月20日（或21日）開始至4月4日（或5日）結束。春分，每年公曆3月20或21日，太陽到達黃經0度（春分點）時開始。這天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”。
春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其後陽光直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣，它不僅有天文學上的意義：南北半球晝夜平分；在氣候上，也有比較明顯的特徵，春分時節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。
《月令七十二候集解》：“（夏曆）二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。秋同義。”漢董仲舒《春秋繁露·陰陽出入上下》：“至於中春之月，陽在正東，陰在正西，謂之春分。春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”
春分的習俗
一、豎蛋
在每年的春分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之爲“中國習俗”的玩藝兒，何以成爲“世界遊戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。
春分成了豎蛋遊戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的.蛋兒好不風光。
二、吃春菜（嶺南風俗）
昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片"滾湯"，名曰"春湯"。
有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
