立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
立春吃春捲的寓意及原因
立春吃春捲生菜等是立春習俗之一，俗稱嚼春、咬春或者嘗春，立春吃春捲有迎春的寓意。
有記載說宋代宮廷的薺菜迎春捲是絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢。春捲薄如蟬翼，這裏記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來包薺菜餡，然後用油炸出的春捲（又叫春盤）。春捲、春捲是古人心目中的春的象徵。
春捲是用白麪擀成圓形的餅，經烙制而成。清《調鼎集》記載春捲的製法是擀麪皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又鹹肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春捲切段。這是清朝的吃法。但現在演變爲春捲抹甜麪醬，卷洋角蔥後食用。
南方的春捲是今日春捲的前身，其做法是：將麪粉和水攪成麪糊，攤在平底鍋中以小火烘出薄餅，即是皮子，包餡即是春捲，油炸至金黃色撈出。江南一帶餡料常用豆沙，即是甜餡春捲。這實際上就是春捲。
此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春捲裏吃。吃春捲講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫有頭有尾，取吉利的意思。吃春捲時，全家圍坐一起，把烙好的春捲放在蒸鍋裏，隨吃隨拿，爲的是吃個熱乎勁兒。
我們的傳統節日都離不開吃，立春要吃春盤、春捲、春餅、咬蘿蔔等。春餅是民間節日傳統食品，《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤”。《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅”，可見立春吃春餅的民俗由來已久。
春餅和春捲都是立春之日吃的小吃，但它們之間是有區別的。春餅是用溫水和麪做成軟麪糰，放置案板上擀薄，蒸熟或烙熟，捲上炒好的菜。菜一般用肉絲炒豆芽、菠菜、韭黃，再加上粉絲、攤雞蛋，也有加熟肉的，如醬肉、肘子等。佐料有細蔥絲和黃醬等。春捲是包上餡兒，用油炸。
春餅和春捲都是用麪皮裹上餡料，從營養學的'角度上來看，都包括了穀類、動物性食物、蔬菜等多種食物，可以給我們提供蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等多種營養物質。當然，由於捲入的.餡料不同，其營養成分也有所不同。
春捲是油炸而成，油炸食品的能量都比較高，建議少吃。
吃春餅的傳說
民間還流傳着這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。
不久，陳皓赴京趕考，阿玉又製作春餅並用油炸，給丈夫當乾糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅乾糧，送給考官品嚐。考官一吃，讚不絕口，頓時寫詩作文，稱之爲“春捲”。從此，春捲名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春捲的風俗。後來，春捲競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱爲“玉餅”；皇帝賜食羣臣，稱“玉餅瓊餚”，寓意迎春、咬春、祝福。
包春捲的做法
食材和調料：
山東煎餅 韭菜 雞蛋 粉絲 橄欖油 鹽 胡椒 味精
做法：
一、將鍋燒熱，放入適量的油，加入粉絲炸一下
二、將炸好的粉絲撈起，按壓成小段
三、在雞蛋中放入適量的鹽，打散
四、在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋液
五、用筷子迅速的將蛋液劃開
六、將炒好的雞蛋放入切好的韭菜末中
七、加入適量的鹽，胡椒和味精等調味料，再加入適量的橄欖油，攪拌均勻
八、最後加入細碎的粉絲末一起攪拌均勻
九、將山東煎餅平鋪在案板上，一頭放入適量的韭菜雞蛋餡料
十、捲起，後面用剩餘的蛋液封起
十一、鍋燒熱，微微放點油，將煎餅的`連接面朝下
十二、煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃
美食小貼士：
1、韭菜餡容易出水，所以放入些炸過的粉絲不僅能吸水，而且增加口感；
2、山東煎餅很薄，因此中間餡料不宜放太多；
3、就這樣簡單的摺疊起來就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黃的煎餅來。
立春的朋友圈文案：
1、春來早，春在報，春影子來報到;春來鬧，春在叫，立春日子真美好;鼓勇氣，要爭氣，立春的今天立大志;勤努力，要珍惜，立春的明天不放棄;立春時節，定新年之計，祝你事事如意!
2、春日臨，暖意馨。山水綠，早燕歸。笑容燦，腰肢展。身康健，福綿延。神奕奕，運連連。重情誼，心永安。願立春之日是你鵬飛之時!
3、春風暖暖送佳訊，立春節氣已來到。冰雪消融春光現，花紅柳綠競妖嬈。絲絲春雨情無限，滋潤萬物格外嬌。我心也把春來送，祝福聲聲勝春朝。祝立春快樂，萬事如意!
4、今天是立春，景色彩繽紛。豔陽當頭照，福壽喜盈門。春風送溫馨，美夢都成真。和諧又安康，幸福要井噴。出入平安道，財運一年繞。恭祝立春快樂!
5、春暖花開心情妙，春色滿園笑顏嬌，春花秋月寂寞拋，春風一度戀人交，春意盎蘭歡樂鬧，春滿人間幸福繞，春光明媚生活好，春風依舊無煩惱!祝立春快樂!
6、祝立春快樂，春納百福!祝萬事順心，幸福美滿!朋友，立春到了!爲您送上最美的問候!
7、春花燦爛春來早，陽光明媚福星照，又是一年春來到，百花爲你笑，一笑祝你工作順，二笑祝你永不老，三笑祝你身體好。願你笑口常開心情好。立春快樂!
8、春天到了，願和煦的春日照耀在你的心田，柔和溫暖;幸福和你在春風中打轉，快樂纏綿;愛情盛開在怒放的春花畔，美麗浪漫。立春，祝你健康快樂每一天!
9、暖暖的是陽光，美美的是微笑，淡淡的是春風，柔柔的是問候，真真的是祝福。立春到，在這個新春前的日子裏，所有的快樂送給你，願你開心如意!
10、春天來了，陽光暖了，小草綠了，花兒紅了，鳥兒唱了，微風裹挾着芳香，山林當中一片生機勃勃，立春節氣祝你生活在畫裏，當一個畫中仙子。
11、立春到來天轉暖;勸君勤作莫犯懶;一年之計全在此;精耕細作待適時;適時播上希望種子，收穫季節樂融融。
12、春風吹來樂如意，春雨一來要歡喜，冰雪融化生吉祥，春燕飛來帶美好，小草樂的開心笑，如意樹木拍手叫，滿滿幸福關不住，隔牆飄來好運氣。立春到，願你生活幸福步步高。
13、春曉春曉，處處綠楊芳草;山山水水，充滿歡歡笑笑;步步登高，清晨空氣真好;早春早春，氣息已漸漸到。短信奉上：祝朋友立春心情好，天天開口笑!
14、春天在哪裏呀~春天在哪裏?春天就在咱們老頭子的眼睛裏~老傢伙們：咱們又走過了一個寒冷的冬天，迎來了一個生機勃勃的春天!在這立春之季，衷心祝願你們：幸福安康，萬壽無疆。
15、立春到了，風兒亂了思緒，雨兒夾雜了愁緒，祝福帶去我的心緒，願你事業春風得意，平日保重身體，一切皆如意!立春快樂!
16、春風吹來好運伴你，春雨灑下吉祥繞你，春雷敲響幸福追你，春花開滿快樂罩你，立春到了，送給你春的問候，願你立春快樂，笑口常開!
17、春風一縷伴暖陽，百花輕嗅散芬芳。綠柳萌動泛鵝黃，麥田蓬勃蓄力量。立春翩翩到身旁，此番美景入心房。我心悠悠寄想望，願友立春幸福揚。
18、種下一粒春的.種子，培上吉祥之土，澆上快樂之水，施上健康之肥，發出希望之芽，生出平安之根，開出幸福之花，結出美好之果。朋友，立春已到，願你觸摸精彩，天天開心!
19、立春到了，我站在季節的路口爲你真誠祈禱，願你心靈的百花園綻放甜蜜和幸福，腳下的芳草地蔓延奮鬥和拼搏，人生的伊甸園生長快樂和歡暢，頭頂的好晴天，照耀愜意和舒心。
20、立春到了，美好開啓了幸福模式，希望開啓了精彩旅程，快樂開啓了開心程序，吉祥開啓了幸運轉盤，朋友則開啓了祝福禮讚：祝你立春好運，心想事成!
21、陽光明媚立春早，偶有春寒不料峭。漂泊天涯到海角，踏遍青山人未老。讀罷詩經吟離騷，唱着山歌把妞泡。莫有憂愁多壯志，事業愛情一肩挑。立春快樂!
22、春打六九頭，立春是年頭;豔陽送溫馨，冬去春歸喜;迎春家和睦，好事堆成垛;立春福滿門，吉祥更滋潤;幸福萬年春，和諧快樂追。立春好節氣，祝君生活美!
23、太多忙碌。淡忘了久違問候;閒置許久友情：是否已經生鏽;匆匆回頭，你笑容是否依舊。好朋友;祝你心情就象明媚春天!天天有好心情。
24、立春春之頭，特送祝福，願你今年有個好的開頭，萬事都有好兆頭，努力工作你帶頭，年終迎來好彩頭，立春到了，願你立春快樂。
25、捎一縷春光，照耀你的臉龐;舀一瓢春水，寧靜你的心房;摘一朵春花，讓日子變得芬芳;攬一片春雲，讓好運陪在你的身旁。立春到，願你幸福滔滔如春江!
26、立春節氣又來到，春的氣息悄然臨。天地萬物都甦醒，花紅柳綠春意濃。一年之計在於春，辛勤工作不放鬆。閒時野外去踏青，景色怡人暖人心。願你立春快樂，生活如意!
27、親愛的，立春到了，愛的陽光將溫暖着你的身心、幸福的花朵將爲你美麗綻放、甜蜜的生活將從此生根發芽、我對你的愛將永久不變。祝親愛的幸福度過每一天。
28、扛起希望的犁鏵，耕耘幸福的土地;走向綠色的田野，拋卻懈怠的習性;聚焦陽光的溫暖，融化憂愁的堅冰;揚起拼搏的鬥志，攀登春天的階梯。立春到了，願你的人生一片輝煌!
29、好風好雨知時節，立春節氣顯神通。春風吹響集結號，春光啓動加油站，春雨澆出幸福海，春天航船正起錨。祝你順風又順水，乘風破浪永向前。立春快樂喲!
30、萬物復甦百花香，立春時節祝福忙，春陽高照暖心房，春光滿面身體康，春雨滋潤工資漲，春風得意心情爽，春雷滾滾喜氣揚，春意盎然好運降。立春到了，祝您幸福，願您健康!
31、立春日，迎春第一號，你的心願我知道：俏也不爭春，只把春來報，待到山花爛漫時，月在叢中笑。願你好人好夢、好夢成真、青春永駐、永遠和春天同在!
32、春風吹，春光美，祝你萬事如意快樂加倍;春月潔，春花嬌，祝你事業順利幸福美好。立春到來之際，祝你春風得意擁抱成功，幸福美滿，永向前衝!
33、春眠不覺曉，夢寐小鳥叫，睜眼已是朝陽照，花開爭春俏。春光美麗繞，身體健康笑，幸福生活美不覺，美滿光彩耀。神情蕩春潮，春風怡情高，滿面春風人歡笑，盛世享樂道!
34、千花百卉含苞笑，楊柳飄絮爭春俏。溪水魚躍淺灘處，鶯歌燕舞蜂蝶蹈。春光明媚無限好，好運吉祥把你繞。抓緊時機早耕耘，豐收在望美滿笑。願你立春才華展!
35、玉兔送春歸，祝福迎春到。立春要起早，健康來擁抱。心寬煩惱笑，天天開口笑。平安來開道，好運把你罩。薪水節節高，新年樂逍遙!
36、過立春，就意味着冬季結束，進入了春天。中國自古爲農業國，春種秋收，關鍵在春。民諺有“一年之計在於春”的說法。舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。
37、立春時節喜紛紛，路上行人精神振，借問行人何處去，都言城外踏春去。一年之計在於春，桃花紅豔鬥紛飛，一條短信傳祝福，好福好運在立春。
38、春天埋着成功，你要努力開創挖掘智慧的土地;春天夾着幸福，你要真心編織熱心梳理精心設計。立春快樂，萬事順利。
39、不管是春天還是夏天，季節總是會變換;不管是今天還是明天，思念總是駐心間。時光逝去如電，情意長久綿延。春去夏來陽光燦，願快樂幸福呵護你每一天!
40、送一縷清風，敲開你的心門，灑一陣春雨，滋潤你的笑容，煮一碗青酒，融化冬的寒氣，挽着春天的手，迎接全新時節，祝您立春快樂，人生春意盎然!
