【導讀】：很多人愛吃年糕，對於大部分的人來說，年糕象徵着好的生活，來年過得越來越好，年糕的做法也是很多的，一起來看看吧！
很多的地區在過年的時候會選擇吃年糕，也是一種地方的特色。年糕寓意着年年高，也是爲了來年生活過的越來越好，春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕是糯米做的，也是很多人的選擇，做法也是很多的，可以作爲主食，也是可以進行炒制，燉煮的。北方年糕有蒸、炸兩種，均爲甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。 據說最早年糕是爲年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成爲春節食品。 年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲爲人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”
年糕是黏性的，預示着家人之前的關係越來越融洽，也是會有年年高的意思，來年的日子就是會過的越來越好。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
起初是爲了躲避怪獸的侵擾，不過大部分的人還是爲了將糯米制作爲各色的好吃的，豐富日常的生活。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因爲糧食條塊是高氏所制，目的爲了喂“年”度關，於就把“年”與“高”聯在一起，稱作爲年糕(諧音)了。
