【導讀】：過年的時候，常見的就是吃很多的年貨，在南方常見的就是糯米製品，比如做成餈粑，年糕，味道也是很不一樣的，一起來看看吧！
糯米制品還是很多的，很普遍的就是年糕和餈粑，江浙地區就是年糕。區別在於口感和質地，餈粑強調顆粒感，年糕就是完全打碎的。很多人都知道常見的糯米的年糕是直接用生的米（黏性大的米，如糯米），用石磨磨成粉，或直接用糯米粉和水後靜置，然後蒸熟，做成形狀後可炸或蒸。餈粑則是用熟糯米。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘搗成泥狀製作而成。
餈粑是很多人愛吃，但是有的時候還是會有很大的不同，但是同樣也是糯米制品，不能多吃，不然就是會不好消化的。一般餈粑是用整粒的糯米煮熟做，追求顆粒感，而年糕多用糯米粉做，口感細膩（也有用糯米磨成粉的）。製作餈粑有個關鍵的器皿，即石臼，糯米需要在泡完水以後倒入石臼舂爛至膠狀，這是做餈粑的關鍵器皿，用石臼做出來的餈粑，口感相比年糕略微粗糙。
喜歡吃顆粒感口感強的就選擇餈粑，但是喜歡細膩的口感的就選擇年糕，也是會更加的有黏性，味道就是更好的。因爲年糕多是用糯米粉製作而成的，所以相對來說口感比較細膩，有較大的粘性；而餈粑是用整粒的糯米蒸熟製作而成，所以顆粒感會比較明顯，粘性比年糕更強。
年糕的口感會更細膩，但是餈粑還是會有很多的不一樣，不過糯米制品還是會有很大的不一樣，做法也是很多樣的。年糕多由糯米粉製作而成，口感上會比較細膩，比較彈滑，略粘牙；而餈粑食用糯米蒸熟製作而成，相對來說會更富有顆粒感，也更加軟糯，粘性也會更大，兩者都有自身獨特的風味，不能說哪個更好吃，根據個人喜好決定即可。
