【導讀】：不少地方流傳這端午節吃打糕的習俗，那打糕到底哪個民族的美食？吃打糕有什麼好處？打糕和餈粑有什麼區別？打糕怎麼保存？
打糕是朝鮮族着名的傳統風味食品，因爲它是將蒸熟的糯米放到槽子裏用木槌捶打製成，故名“打糕”。
端午節吃什麼好？打糕是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆麪，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。
根據用米的不同，打糕一般有兩種：一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕 。
朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙着做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈的禮品。同時，打糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語“夏天吃打糕，像吃小人蔘”，就說明了這一點。 根據作料和口味的不同，打糕的品種有：朝鮮族打糕、棗泥拉糕、桂花拉糕、赤豆糕、薄荷拉糕等。
餈粑質地要粗糙點，而打糕質地很細膩。
餈粑熱吃，冷了要變硬，打糕是軟的。
餈粑可以用油炸，用不同顏色的米做出不同的花紋圖案和形狀，還可以加餡加料，甜的，鹹的，辣的……
餈粑一般都是糯米做的，而打糕卻可以用幾種米做。
可以點一點水，然後上鍋蒸到軟。
打糕存放：
拿個碗，接半碗水，點兩滴醋，不要太多。然後把打糕放進去，就可以保存3-5天，吃的時候拿出來用水衝一下表面的醋，加熱一下就好了。
1.紅小豆洗淨，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控淨水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黃豆用水洗淨，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小時左右，撈出控淨水，放入鋪有溼布的蒸籠中，鍋預熱後放入，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸20分鐘左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成團後，再打成粘糕，然後打糕切成長條形狀，外層裹上一層熟黃豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
打糕的製作要領
1.糯米飯用蒸法，而不用煮，是爲了使飯糯而勁道；
2.捶打時應用力均勻，最好先在木槽內打勻，然後取出打成片，再切成條；
3.宜現做現吃。
