【導讀】：翻糖蛋糕最近很火，那麼什麼是翻糖蛋糕？翻糖蛋糕好吃嗎？翻糖蛋糕是什麼味道？6寸的翻糖蛋糕多少錢？下面一起來看看！
翻糖蛋糕（Fondant Cakes）是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖爲主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。因爲它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
由於翻糖蛋糕用料以及製作工藝的與衆不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。
那要看品牌還有是普通的還是翻糖的。如果是一般鮮奶蛋糕也就50-100不能，如果是慕斯提拉米蘇之類的就要100-200之間，翻糖蛋糕一般是200左右吧。
多半是因爲翻糖蛋糕太引爆市場了。
蛋糕的大小和方子有關，要達到最頂級，最平衡的口感，一個廚師必須根據麪粉的種類，糖的粗細，雞蛋的大小，牛奶的品種對最原始的配方進行改良。
然而改良一個方子並不是那麼容易的，這需要一個廚師對材料的足夠了解，紮實的基本功，以及準確的判斷。
