【導讀】：估計很多人都已經知道什麼是清明粑粑了吧！清明節除了掃墓祭祀，還有做美味食品的哦！那麼清明粑粑怎麼做好吃?清明粑粑的功效。下面我們就一起來看看吧！
清明粑粑，皖南一帶：宣城等地特產之一，又稱蒿子粑粑。每年清明時節，白蒿（又名茵陳，三月嫩芽，有一圈白毛）清翠，人們將其採摘，洗淨和糯米摻合一起，然後磨成粉，作爲麪皮。其餡有筍子，臘肉，酸菜，豆腐果然後加上蒜苗一起烹炒，其味美。然後包進麪皮中，一個個做成饅頭狀，放進蒸籠裏蒸20分鐘左右，就可以吃了。
清明將至，民間傳統是要吃那個清明菜粑粑的。以示對先人的悼念之情。
清明節的粑粑有很多種，根據各個地方的不同，有用艾葉、清明菜、清明花等食材製作成各種風味的粑粑。本文介紹的是清明花製作粑粑，清明花主要生長在雲南、廣西等地，目前華南地區也較爲流行栽培。 清明花的根、葉可供藥用，用於祛風溼,活血散瘀,接骨，風溼痹證,腰腿痛,腰肌勞損,跌打損傷,骨折。 如果風溼比較嚴重的，或者骨骼、肌肉有損傷的，吃清明花粑粑有食療的功效。
【準備食材】：清明花、臘肉、糯米粉、大米粉、竹筍
【製作工序】
1、將清明花洗乾淨。清明花，這個東東不是艾草哦，但是長的有點像，艾草是另外一種植物。
2、將臘肉用清水泡淨，切成細條，炒香香的
3、然後將竹筍切成細條條
4、把清明花放入高壓鍋煮上20分鐘，最後加上糯米粉、大米粉一起揉成團。
5、然後再包上上面的那些餡料就好了，隨便包成什麼樣都行，許多家庭中一般都是包成大餃子的那種形狀。想要花粑粑好看可以事先準備好模具，既可以加快製作速度，又使清明花粑粑加美觀精緻。
6、最後上鍋蒸熟，稍微放涼一些再吃。
7、很筋道的感覺，臘肉香噴噴，竹筍脆脆的...吃不了剩下的直接冰箱冷凍起來，下次吃的時候再放蒸鍋裏蒸透就好。
