【導讀】：清明果也叫綿菜飴、清明飴，是溫州的傳統小吃，民間採用古老的製作方法，用原始的石器工具搗制，軟糯有嚼勁，回味更悠長，不失爲一種返璞歸真的飲食文化！鼠麴草怎麼做清明果？
清明果怎麼做才綠？
1.到田間地頭採摘新鮮的艾草（綿菜），摘去黃色小花，清洗乾淨。
2.這就是艾草（俗稱綿菜），看仔細了，清明、端午時節田間地頭野生的。到處都是。
3.將新鮮的艾草（綿菜）搗成菜汁，搗得越細越好。也可以煮熟再搗成汁。也可以用榨汁機打碎。
4.搗好菜汁後，連菜帶汁；放入糯米粉，先用手揉成團，依據乾溼程度加入適量的水揉勻
5.繼續揉、、、、、、
6.大約搗了15分鐘，就成了柔韌度很強的粉團了。這樣搗出來的粉團做好清明果，就不會破皮露餡了。
7.摘取30-40片新鮮的柚子葉洗淨擦乾，把柚子樹葉剪成圓形，備用。
艾草就是鼠麴草
艾草，其學名爲鼠鞠草，也有叫鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字寫法各異。鼠鞠草，俗稱清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 綿菜、米菜、薺菜、地菜、香芹娘。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節，萌生綿綿白毛細葉。性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。
鼠麴草怎麼做清明果?
1、春筍、豆腐乾、肥肉都切成小丁
2、燒熱炒鍋，下肥肉丁慢慢煸炒出油
3、等肥肉丁縮小成油渣即可，此時肥肉丁的油都逼出了。油渣不用撈出，一起炒在餡料裏非常香
4、放春筍丁下去煸炒至熟
5、放豆腐乾丁和雪菜入鍋中煸炒透，加適量鹽和雞精調味。（雪菜是鹹的，鹽的量控制好，按我們家的口味，雪菜中的鹽分就夠整個餡料的鹹味了，所以這裏沒加鹽只加了少量雞精）
6、出鍋待涼後包入糯米麪團中即成鹹味的清明糰子
7、鼠鞠草（清明草）用清水洗淨，鍋中水煮開，加一勺鹽，把鼠鞠草（清明草）放入焯水。焯好水的鼠鞠草（清明草）立刻撈出，用冷水沖涼
8、焯過水的鼠鞠草（清明草）加少量涼水，放入攪拌機中攪打成糊
