【導讀】：2017年端午節馬上就要到了，在端午節，我們經常吃的食物除了糉子還有綠豆糕，端午節爲什麼要吃綠豆糕？端午節吃綠豆糕有什麼由來？端午節吃綠豆糕的原因是什麼？
端午節吃什麼好？端午節是春節後的一個大節。眼見着油菜豐收了，小麥也歸倉了，人們的勞動終於有了收穫。這時找個理由過個節，的確可以使人們的疲勞得到恢復。過節就要吃喝，綠豆糕、糉子就成了端午節的必備食品。
綠豆糕是著名的傳統特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即爲京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感，又稱“幹豆糕”。南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、細膩。
綠豆糕相傳爲中國古代，人民在端午節時，爲尋求身體平安健康，除了吃糉子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因爲夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
根據中醫理論對二十四節氣的分析，端午節是一年四季中陽氣最盛的時節，在這個時候人們的情緒波動都比較大，非常容易煩躁和憂慮，加上現在正值夏季，氣溫也漸漸高了起來，在這個時候就特別需要一些東西來緩解這一狀況。而綠豆性味甘涼，具有清熱解毒的療效，做成的綠豆糕也是口感鬆軟，非常適合在這個時候食用，能大大緩解因爲陽氣過剩帶來的負面影響，能夠有效的化解及憂鬱情緒。再加之“糕”和“高”同音，有積極向上飛黃騰達的寓意，與端午節的糉子連一起又有“高中”的寓意，對於準備趕考的學子來說又是一個的美好祝願。因此在端午節吃綠豆糕就這樣被一代一代流傳了下來。
1、綠豆不僅營養豐富，而且還是夏日解暑佳品。中醫認爲，綠豆性味甘，可入心、胃經，具有利尿通淋，清熱解暑，解毒消腫之功，適用於熱病煩渴、瘡癰腫毒及各種中毒等，爲夏日解暑除煩，清熱生津佳品。
2、綠豆糕還有防止實驗性動脈粥樣硬化症、血脂上升等多種作用，還能使已升高的血脂迅速下降。其提取液具有明顯的解毒保肝作用。綠豆糕中還含有鈣、磷等可爲人體補充多種營養，增強體力。
3、據近代研究發現，綠豆糕還具有解毒、防止酸中毒、構成組織、促進生髮、使骨骼和牙齒堅硬、幫助血掖凝固等多種作用。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人羣，應經常食用綠豆食品來解毒保健。
4、綠豆糕的營養價值高，食用方便，而且有利於人體消化吸收，因此非常適合老人及小孩子食用。綠豆糕熱量之所比其他食物要高，因爲它的原材料都是採用淡粉製作而成的，所以熱量相對要高一些，只要控制好攝入量，對身體健康是不會帶來傷害的，大家可以放心的食用。
